V 11. oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci na izzivu v paru spopadli s pripravo eksotičnega mesa. Vsak par je dobil svojo vrsto mesa, iz katerega je moral v 45 minutah pripraviti vrhunsko jed. Sašo Weiligoni - Mš je na izzivu ostal brez para, zato se mu je na izzivu pridružil neznani gost. Iz oslovega mesa sta pripravila okusne steake in jih postregla na posteljici iz dušenega ohrovta. Za piko na i je poskrbela sirova omaka, s katero sta prelila pečeno meso in zelenjavo.
Omaka: Na olju prepražimo čebulo in česen. Ko začne čebula rjaveti, prilijemo smetano in dodamo nariban sir. Ko omaka zavre, dodamo narezano baziliko in kuhamo še 5 minut. Omako precedimo.
Meso: File narežemo na debelejše steake, ki jih posolimo in popopramo ter spečemo na segretem olju. Na vsaki strani jih pečemo 3 minuti, potem pa steake poberemo iz ponve in damo počivati v alu folijo za 5 do 7 minut.
Ohrovt: Na maslu prepražimo šalotko in česen. Dodamo narezan ohrovt in pražimo, dokler ne zadiši.
Na krožnik najprej serviramo dušen ohrovt. Dodamo pečeno meso in vse skupaj prelijemo s precejeno omako. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 966.67 KJ | 6276 KJ | 11.55 % | 75 % |
| 231.04 kCal | 1500 kCal | 11.55 % | 75 % | |
| Beljakovine | 15.56 g | 101 g | 31.12 % | 202 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.78 g 0.77 g | 44 g 5 g | 2.51 % | 16.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.48 g 8.93 g | 94 g 58 g | 20.69 % 44.65 % | 134.29 % 290 % |
| Vlaknine | 0.15 g | 1 g | 0.6 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 27.72 mg | 180 mg | ||
| Kalij | 197.15 mg | 1280 mg | ||
| Kalcij | 504.43 mg | 3275 mg | ||
| Fosfor | 329.46 mg | 2139 mg | ||
| Cink | 1.23 mg | 8 mg | ||
| Selen | 9.86 mg | 64 mg | ||
| Vitamin A | 767.65 iu | 4984 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.16 mg | 27 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
