Paniran oslič je dobra rešitev za dni, ko se nam mudi in bi radi pripravili nekaj na hitro. Zraven se odlično priležeta tatarska omaka in kakšna bolj nasitna solata, kot je krompirjeva ali francoska.
Riblje fileje na obeh straneh rahlo začinimo s poprom in soljo. Zložimo jih v posodo in prelijemo z limoninim sokom.
Na plitek krožnik stresemo moko, v globok krožnik ubijemo jajca in jih z vilicami razžvrkljamo. V globoko ponev vlijemo olje in ga na srednji temperaturi dobro segrejemo.
Začinjene fileje na obeh straneh pomokamo (odvečno moko odstranimo), zatem pa pomočimo v razžvrkljana jajca. Zlato rjavo jih ocvremo v segretem olju in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Počakamo, da se odvečna maščoba odteče, potem pa fileje serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo in na krhlje ali rezine narezano limono.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, ko se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 610.65 KJ | 1358.75 KJ | 7.3 % | 16.24 % |
| 145.95 kCal | 324.75 kCal | 7.3 % | 16.24 % | |
| Beljakovine | 16.52 g | 36.75 g | 33.04 % | 73.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.27 g 0 g | 9.5 g 0 g | 1.58 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.07 g 1.24 g | 13.5 g 2.75 g | 8.67 % 6.2 % | 19.29 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.11 g | 0.25 g | 0.44 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 28.99 mg | 64.5 mg | ||
| Kalij | 276.96 mg | 616.25 mg | ||
| Kalcij | 9.55 mg | 21.25 mg | ||
| Fosfor | 257.29 mg | 572.5 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 6.52 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin A | 509.65 iu | 1134 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
