Guacamole je po vsem svetu poznana in priljubljena kremasta, osvežilna in rahlo pekoča avokadova omaka oziroma pomaka, ki izvira iz Mehike. Njena priprava je hitra in preprosta, a moramo za pravi okus uporabiti ravno prav zrel avokado, ki je v bistvu ključna sestavine dobrega guacamoleja. Poznavalci pravijo, da je najbolj primeren avokado sorte Hass, ki mu nekateri pravijo celo kralj med avokadi.