Mehki "sendvič piškotki" za sladkosnede.
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Na plitek pekač namestimo papir za peko. Maslo in čokolado nadrobimo v ognjevarno skledo. Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo in počakamo, da voda zavre. Skledo z maslom in čokolado postavimo na kozico z vrelo vodo in med mešanjem stopimo čokolado in maslo (glej nasveti). Pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici!
V drugi skledi z elaktričnim mešalnikom stepemo jajca, sladkor in vanilijev ekstrakt. Jajčno zmes vmešamo v ohlajeno zmes masla in čokolade. V tretji skledi zmešamo moko, kakav v prahu in pecilni prašek. Mešanico suhih sestavin presejemo v skledo z jajčno-čokoladno zmesjo ter vse skupaj dobro premešamo.
Testo zajemamo z žlico in na pekač polagamo kupčke testa. Pekač potisnemo v ogreto pečico in piškote pečemo približno 8 do 10 minut.
Pečene piškotke ohladimo, nato pa polovico piškotov obrnemo tako, da dno piškota gleda navzgor. Na vsak obrnjen piškotek položimo marshmallow, nato pa le-tega pokrijemo z drugim piškotkom. Pekač potisnemo v pečico še za 3 minute (samo toliko, da se marshmallowsi zmehčajo).
Pripravljene kekse ohladimo, nato pa jih serviramo na krožnik in ponudimo.
Vodno kopel uporabljamo pri topljenju in razpuščanju občutljivih živil in sestavin ali za penasto umešavanje (predvsem za pripravo raznih omak in krem). Ognjevarno posodo s sestavinami postavimo na drugo posodo z vročo vodo in sestavine, ki so v zgornji posodi, stepamo s šibo, dokler se ne zgostijo in spenijo. Voda v spodnji kozici ne sme močno vreti!
Oreo kekse lahko pred serviranjem posujemo še s sladkorjem ali kakavom v prahu.
Penice marshmallow lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1621.34 KJ | 1341.68 KJ | 19.38 % | 16.03 % |
| 387.51 kCal | 320.67 kCal | 19.38 % | 16.03 % | |
| Beljakovine | 7.45 g | 6.17 g | 14.9 % | 12.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.63 g 22.36 g | 39.42 g 18.5 g | 17.64 % | 14.6 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.14 g 11.78 g | 16.67 g 9.75 g | 28.77 % 58.9 % | 23.81 % 48.75 % |
| Vlaknine | 3.52 g | 2.92 g | 14.08 % | 11.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.93 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 57.6 mg | 47.67 mg | ||
| Kalij | 184.79 mg | 152.92 mg | ||
| Kalcij | 33.94 mg | 28.08 mg | ||
| Fosfor | 132.43 mg | 109.58 mg | ||
| Cink | 1.51 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 15.91 mg | 13.17 mg | ||
| Vitamin A | 428.7 iu | 354.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.5 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
