Sladica za posebne, tudi bolj praznične priložnosti. Orehov biskvit brez glutena, pomarančna krema in smetanov pokrov tvorijo slastno celoto, vsako plast pa boste pripravili z lahkoto.
Hlajenje peciva in pomarančne kreme ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V dve skledi/posodi ločimo rumenjake in beljake. Slednjim dodamo ščep soli in jih stepemo v čvrst sneg.
Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu in kislo smetano. V zmes najprej vmešamo mlete orehe zatem pa še beljakov sneg.
Pripravljeno zmes predevamo v pomaščen pekač, velikosti 35 x 25 centimetrov, in pečemo v ogreti pečici 20 minut. Pečen biskvit ohladimo.
Stepemo sladko smetano. V drugi posodi zmešamo deciliter pomarančnega soka, sladkor in škrob.
V kozici segrejemo preostanek soka, ki mu dodamo naribano pomarančno lupinico. Ko zavre, vmešamo škrobno mešanico in na nizkem ognju med mešanjem kuhamo 2 minuti.
V še vročo zmes vmešamo stepeno smetano, nato pa s pomarančno kremo prelijemo orehov biskvit. Damo v hladilnik, da se krema strdi.
Na koncu po navodilih na embalaži pripravimo šlag peno, ki jo previdno razmažemo po pomarančni kremi. Pecivo pred rezanjem vsaj za dve uri postavimo v hladilnik. Po želji okrasimo z orehi in kandirano pomarančno lupinico.
Namesto šlag pene lahko uporabimo tudi stepeno smetano, ki ji po želji dodamo vrečko Kremfixa, da je bolj čvrsta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1271.98 KJ | 649.57 KJ | 15.2 % | 7.76 % |
| 304.01 kCal | 155.25 kCal | 15.2 % | 7.76 % | |
| Beljakovine | 8 g | 4.08 g | 16 % | 8.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.49 g 24.15 g | 16.08 g 12.33 g | 11.66 % | 5.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.32 g 2.61 g | 8.33 g 1.33 g | 23.31 % 13.05 % | 11.9 % 6.65 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 0.5 g | 3.92 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.82 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 34.76 mg | 17.75 mg | ||
| Kalij | 477.97 mg | 244.08 mg | ||
| Kalcij | 188.81 mg | 96.42 mg | ||
| Fosfor | 381.53 mg | 194.83 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 0.42 mg | ||
| Selen | 14.36 mg | 7.33 mg | ||
| Vitamin A | 275.95 iu | 140.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.16 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.82 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
