Prepričana sem, da poznate čokoladne razpokančke. Mogoče tudi kokosove in/ali limonine. Ti pa so pripravljeni z orehi in rumom. Cimet sem tokrat namerno izpustila, vi pa ga lahko seveda dodate. Naslednjič jih naredim z lešniki, vi pazite zgolj pri doziranju ruma, če se bodo z njimi sladkali tudi otroci.
Hlajenje orehove mase ni všteto v čas priprave!
V večjo skledo dodamo vse sestavine in jih dobro premešamo. Maso za nekaj ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi. Če masa ne bo ohlajena, bomo težko oblikovali kroglice, ki bodo hkrati tudi premehke.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
Ko je masa dobro ohlajena, iz nje oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih najprej povaljamo v kristalnem sladkorju, nato pa še v sladkorju v prahu.
Kroglice zložimo na pekač in med njimi pustimo nekaj centimetrov razmaka, saj se bodo piškoti med peko malo razlezli. Razpokančke pečemo 8 minut, pred serviranjem pa jih dobro ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1808.83 KJ | 839.6 KJ | 21.62 % | 10.03 % |
| 432.32 kCal | 200.67 kCal | 21.62 % | 10.03 % | |
| Beljakovine | 7.54 g | 3.5 g | 15.08 % | 7 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.27 g 17.77 g | 20.08 g 8.25 g | 16.03 % | 7.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.42 g 8.62 g | 11.33 g 4 g | 34.89 % 43.1 % | 16.19 % 20 % |
| Vlaknine | 1.62 g | 0.75 g | 6.48 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 38.6 mg | 17.92 mg | ||
| Kalij | 234.83 mg | 109 mg | ||
| Kalcij | 78.64 mg | 36.5 mg | ||
| Fosfor | 183.66 mg | 85.25 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 16.88 mg | 7.83 mg | ||
| Vitamin A | 430.88 iu | 200 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.18 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
