Če imate radi peciva, ki združujejo orehe, kavno aromo in čokolado, bo ta sladica kot nalašč za vas. Rahla oreškasta biskvitna osnova, nežna kremna plast z dodatkom kave in na koncu še svilnata čokoladna glazura ustvarijo popolno kombinacijo okusov, ki navduši ob vsaki priložnosti. Pecivo je enostavno za pripravo, rezultat pa je sladica, ki bo zasijala na vsaki mizi.
V dve posodi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo s polovico sladkorja v čvrst sneg. Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem.
Orehe, pecilni prašek in sol vmešamo v moko. Da ohranimo zmes rahlo, v beljakov sneg najprej previdno vmešamo stepene rumenjake, nato pa še mešanico moke in orehov.
Testo enakomerno razporedimo po pekaču, velikosti približno 20 x 36 centimetrov, ki smo ga namastili z maslom in obložili s peki papirjem. Biskvit pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 25–30 minut. Ko je testo pečeno, ga odstranimo iz pečice in ohladimo.
Pripravimo kremo. V kozico vlijemo mleko, ki mu dodamo vanilijev sladkor, kavo in moko. Dobro premešamo, da dobimo gladko zmes, ki jo ob nenehnem mešanju kuhamo na nizki temperaturi, dokler se ne zgosti (kot puding). Odstavimo in pustimo, da se krema ohladi. Med ohlajanjem jo večkrat dobro premešamo.
Zmehčano maslo kremasto umešamo s sladkorjem v prahu, nato pa dodamo ohlajeno kavno kremo ter vse skupaj dobro premešamo.
Ohlajenemu biskvitu odstranimo peki papir in ga položimo nazaj v pekač. Nanj nanesemo kavno kremo, ki jo enakomerno razporedimo in po vrhu pogladimo.
Iz na kocke narezanega masla in nasekljane čokolade pripravimo čokoladni preliv, ki ga malce ohladimo, nato pa polijemo po kremi.
Sladico vsaj za dve uri (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se krema in čokoladni preliv strdita. Ohlajeno pecivo narežemo na kocke ali rezine, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1756.11 KJ | 3136.45 KJ | 20.99 % | 37.48 % |
| 419.72 kCal | 749.63 kCal | 20.99 % | 37.48 % | |
| Beljakovine | 6.72 g | 12 g | 13.44 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.52 g 22.96 g | 54.5 g 41 g | 11.3 % | 20.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 31.77 g 15.47 g | 56.75 g 27.63 g | 45.39 % 77.35 % | 81.07 % 138.15 % |
| Vlaknine | 2.31 g | 4.13 g | 9.24 % | 16.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.24 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 56.2 mg | 100.38 mg | ||
| Kalij | 202.27 mg | 361.25 mg | ||
| Kalcij | 50.6 mg | 90.38 mg | ||
| Fosfor | 157.96 mg | 282.13 mg | ||
| Cink | 1.47 mg | 2.63 mg | ||
| Selen | 11.48 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 685.47 iu | 1224.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.07 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
