Zelene orehe naberemo junija, liker zori 2 do 3 mesece, še najboljši pa je naslednjo pomlad. Imate dovolj potrpljenja zanj?
Čas zorenja likerja ni vštet v čas priprave!
Pomarančo operemo, prerežemo in iz obeh polovic izstisnemo sok. Pomarančno lupino tanko olupimo in narežemo na ozke trakove. Orehe zrežemo na koščke in jih damo v večji kozarec za vlaganje. Dodamo žganje, sladkor, pomarančni sok in lupino ter preostale dišave. Kozarec dobro zapremo in postavimo na sonce za 2 do 3 mesece.
Po treh mesecih liker precedimo in nalijemo v čiste steklenice. Steklenice dobro zapremo in liker do uporabe shranimo. Ob primernem trenutku ga nalijemo v kozarčke in postrežemo.
Orehe naberemo konec junija, ko lupina še ni olesenela.
Za pripravo likerja lahko uporabimo slivovo žganje ali pa tropinovec.
Liker je veliko boljši, če ga pustimo zoreti do naslednje pomladi v hladnem in suhem prostoru.
Najbolje je, da uporabite biopomarančo, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranče nimate na voljo, pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Pri delu z orehi uporabljamo rokavice, saj bomo imeli sicer roke temno obarvane, barve pa se bomo le stežka znebili.
Če bomo izbrali posebno lepe, dekorativne steklenice, lahko na ta način pripravimo izvirna domača darila za prijatelje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1398.33 KJ | 1693.73 KJ | 16.71 % | 20.24 % |
| 334.21 kCal | 404.81 kCal | 16.71 % | 20.24 % | |
| Beljakovine | 2.32 g | 2.81 g | 4.64 % | 5.62 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.59 g 26.42 g | 34.63 g 32 g | 10.59 % | 12.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.06 g 0.93 g | 12.19 g 1.13 g | 14.37 % 4.65 % | 17.41 % 5.65 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 1.5 g | 4.96 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 25.34 mg | 30.69 mg | ||
| Kalij | 83.69 mg | 101.38 mg | ||
| Kalcij | 22.24 mg | 26.94 mg | ||
| Fosfor | 56.81 mg | 68.81 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 0.56 mg | ||
| Selen | 0.62 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 19.35 iu | 23.44 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.66 mg | 4.44 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
