Sočna omleta z bučkami, panceto in sirom je odlična izbira za kosilo ali večerjo, lahko pa si jo privoščite tudi za zajtrk. Za prilogo izberite listnato ali paradižnikovo solato, seveda pa ne pozabite na kos ali dva kruha, s katerim boste krožnike z užitkom pomazali do zadnje kapljice.
Bučke operemo in grobo naribamo. Rahlo jih posolimo in pustimo stati 10 minut, potem pa jih z rokami dobro ožamemo, da iz njih izločimo odvečno tekočino. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Odcejenim bučkam dodamo na koščke narezano šunko, polovico naribanega sira, origano, sesekljan česen in poper. Sestavine dobro premešamo. V drugo skledo ubijemo jajca, jih z vilicami dobro razžvrkljamo jajca in zmešamo z mlekom ali smetano.
Pečico vključimo in jo nastavimo na funkcijo žar. Na kuhalnik pristavimo ponev, jo segrejemo, nato pa namastimo z malo olja. Dodamo rezine pancete in jih na obeh straneh hrustljavo popražimo. V ponev vlijemo razžvrkljana jajca in po njih potrosimo zmes bučk, šunke in sira. Pečemo na nizki temperaturi in jajca na začetku nekoliko žvrkljamo z lopatko. Ko spodaj lepo zakrknejo (ko se naredi skorja), se jih ne dotikamo več, da jih ne ranimo.
Ponev za nekaj minut potisnemo v ogreto pečico, da se omleta lepo zapeče tudi na zgornji strani. Pazimo, da je ne prepečemo, saj lahko jajčna zmes postane preveč suha.
Po pečeni omleti potrosimo preostanek sira, potem pa jo narežemo na kose, serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 682.2 KJ | 3083.61 KJ | 8.15 % | 36.85 % |
| 163.05 kCal | 737 kCal | 8.15 % | 36.85 % | |
| Beljakovine | 8.52 g | 38.5 g | 17.04 % | 77 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.88 g 0.11 g | 8.5 g 0.5 g | 0.7 % | 3.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.39 g 4.54 g | 56 g 20.5 g | 17.7 % 22.7 % | 80 % 102.5 % |
| Vlaknine | 0.55 g | 2.5 g | 2.2 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 21.35 mg | 96.5 mg | ||
| Kalij | 261.5 mg | 1182 mg | ||
| Kalcij | 83.19 mg | 376 mg | ||
| Fosfor | 168.36 mg | 761 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 2 mg | ||
| Selen | 15.38 mg | 69.5 mg | ||
| Vitamin A | 496.68 iu | 2245 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.73 mg | 53 mg | ||
| Vitamin D | 0.77 mg | 3.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
