Hitra in zdrava jed, primerna za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Šparglje in brokoli očistimo, operemo ter narežemo na koščke. Čebulo olupimo in jo narežemo na majhne koščke. V posodo ubijemo jajca, jim dodamo ščepec soli in popra ter jih razžvrkljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, vanjo vlijemo olivno olje in počakamo, da se segreje.
Dodamo čebulo in jo popražimo, da postekleni. Dodamo brokoli in šparglje ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo približno 5 minut.
V ponev prilijemo še malo olivnega olja in počakamo, da se segreje, nato pa prilijemo razžvrkljana jajca. S kuhalnico premešamo toliko, da so jajca enakomerno razporejena po celotni površini.
Počakamo, da omleta dobi lepo zlato rjavo barvo, nato pa jo pretresemo na krožnik in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 292.34 KJ | 1154.78 KJ | 3.49 % | 13.8 % |
| 69.87 kCal | 276 kCal | 3.49 % | 13.8 % | |
| Beljakovine | 5.06 g | 20 g | 10.12 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.29 g 1.01 g | 13 g 4 g | 1.22 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.04 g 1.01 g | 12 g 4 g | 4.34 % 5.05 % | 17.14 % 20 % |
| Vlaknine | 1.01 g | 4 g | 4.04 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.76 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 14.18 mg | 56 mg | ||
| Kalij | 200.25 mg | 791 mg | ||
| Kalcij | 40.76 mg | 161 mg | ||
| Fosfor | 103.8 mg | 410 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.65 mg | 46 mg | ||
| Vitamin A | 540.76 iu | 2136 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 24.56 mg | 97 mg | ||
| Vitamin D | 0.51 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Omleta z brokolijem in šparglji
