Rahla jajčna omleta je dobra že sama po sebi, obogatena z naribanim sirom, pečenim pršutom, svežo papriko in čebulo pa je naravnost izvrstna in bo navdušila tudi največje sladokusce.
Papriki odstanimo semena in jo narežemo na koščke, peteršilj pa oplaknemo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Pršut zrežemo na kose. V posodo ubijemo jajci, ju rahlo posolimo, popopramo in z vilicami razžvrkljamo.
V ponev, v kateri smo razpustili košček masla, vlijemo razžvrkljana jajca. Pečemo jih na zmerni temperaturi in na začetku z lopatko močno mešamo. Ko spodaj lepo zakrknejo (ko se naredi skorja), se jih ne dotikamo več, da jih ne ranimo.
Ko je omleta znotraj še rahla in mehka, jo potrosimo z naribanim sirom in obložimo s koščki pršuta, paprike in čebule. Vse skupaj potrosimo s sesekljanim peteršiljem, omleto prepognemo in serviramo na krožnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 924.83 KJ | 1912.09 KJ | 11.05 % | 22.85 % |
| 221.04 kCal | 457 kCal | 11.05 % | 22.85 % | |
| Beljakovine | 7.74 g | 16 g | 15.48 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.48 g 0.48 g | 1 g 1 g | 0.18 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.38 g 9.19 g | 38 g 19 g | 26.26 % 45.95 % | 54.29 % 95 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 9.19 mg | 19 mg | ||
| Kalij | 133.01 mg | 275 mg | ||
| Kalcij | 48.85 mg | 101 mg | ||
| Fosfor | 150.91 mg | 312 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Selen | 20.8 mg | 43 mg | ||
| Vitamin A | 1171.95 iu | 2423 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.41 mg | 36 mg | ||
| Vitamin D | 0.97 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
