Za pripravo tega recepta uporabljajte gumijaste rokavice in se nikakor ne dotikajte obraza! Po pripravi pa si temeljito umijte roke.
Paradižnik operemo, odstranimo zeleni del in ga zrežemo na kocke. Kocke stresemo v multipraktik skupaj z dvema žlicama paradižnikovega koncentrata. Čebulo olupimo in razrežemo na pol. Rdečo papriko in jalapeno čilije operemo, odstranimo semena in rebra, nato pa razrežemo na manjše kose. Čebulo, papriko in čilije stresemo v multipraktik in zmiksamo v gladko zmes.
V večjo ponev vlijemo malo olja, ki ga segrejemo. Rdeče čilije operemo, jim odstranimo semena in jih zrežemo na trakce. Na hitro jih popražimo na ponvi, nato pa dodamo še zmes iz multipraktika in vse skupaj na zmernem ognju kuhamo 10 minut.
Polovico limone ožamemo, česen pa olupimo in na drobno sesekljamo. V omako dodamo limonin sok, sladkor, origano, sesekljan česen, kis, kumino, žličko soli in kajenski poper. Vse skupaj dobro premešamo. Operemo in sesekljamo koriander, ki ga prav tako dodamo v omako. Premešamo in pokrito kuhamo še dodatnih 45 minut. Omako postrežemo ali ohladimo in shranimo v hladilnik.
Če je omaka pregosta, jo redčimo z dodajanjem vode.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 153.39 KJ | 443.5 KJ | 1.83 % | 5.3 % |
| 36.66 kCal | 106 kCal | 1.83 % | 5.3 % | |
| Beljakovine | 0.43 g | 1.25 g | 0.86 % | 2.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.18 g 3.72 g | 20.75 g 10.75 g | 2.66 % | 7.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 4 g | 5.52 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 16.17 mg | 46.75 mg | ||
| Kalij | 273.76 mg | 791.5 mg | ||
| Kalcij | 23.87 mg | 69 mg | ||
| Fosfor | 34.24 mg | 99 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.61 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 1160.74 iu | 3356 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 85.69 mg | 247.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
