Kljub temu da zima počasi trka na vrata, se na vrtu lahko dobi še marsikaj uporabnega. Ohrovt je vrtnina, ki jo lahko imamo celo zimo na vrtu in iz nje pripravljamo odlične jedi. Najbolj preprosta je enolončnica, ki je hitra, nasitna, blagodejna za naša prebavila in jo tudi z veseljem pojedo vsi domači.
Zelenjavo najprej očistimo in operemo. Korenje zrežemo na kockice, gomoljno zeleno in koren peteršilja pa narežemo na poljubno velike kose. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerem segrejemo olje. Dodamo narezano zelenjavo (čebulo, korenje, zeleno in koren peteršilja) ter jo na zmernem ognju počasi pražimo.
Medtem narežemo papriko, krompir in por, češnjeve paradižnike pa samo prerežemo na pol. Narezano zelenjavo dodamo v lonec. Med mešanjem pražimo še toliko časa, da se zelenjava popraži iz vseh strani.
Ohrovt narežemo na trakove. Dodamo ga v lonec s prepraženo zelenjavo, premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo poper v zrnju in posolimo. Kuhamo na zmerni temperaturi približno 40 minut.
Iz ene žlice moke in malo vode naredimo podmet (moko in vodo gladko premešamo), ki ga počasi vmešamo v enolončnico. Kuhamo še pet minut, dosolimo, če se nam zdi potrebno in enolončnica je pripravljena. Serviramo jo z nasekljanim svežim peteršiljem.
Moko v jedi lahko tudi izpustimo in v tem primeru dodamo več krompirja, ki ga proti koncu kuhanja malo zmečkamo.
Enolončnico lahko zmiksamo s pomočjo palčnega mešalnika in dobimo odlično kremno juho.
Jed je primerna tako za majhne otroke, kot tudi za starejše osebe, saj ne obremenjuje prebavil.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 279.78 KJ | 1256.25 KJ | 3.34 % | 15.01 % |
| 66.87 kCal | 300.25 kCal | 3.34 % | 15.01 % | |
| Beljakovine | 1.67 g | 7.5 g | 3.34 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.8 g 1.22 g | 53 g 5.5 g | 4.37 % | 19.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.11 g 0.11 g | 5 g 0.5 g | 1.59 % 0.55 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.67 g | 7.5 g | 6.68 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 24.22 mg | 108.75 mg | ||
| Kalij | 351.78 mg | 1579.5 mg | ||
| Kalcij | 61.02 mg | 274 mg | ||
| Fosfor | 51.34 mg | 230.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.56 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin A | 6469.65 iu | 29048.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 53.67 mg | 241 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
