Ohrovt z gobami in polento na fižolovem pireju
ZDRAVO IN VEGI

Ohrovt z gobami in polento na fižolovem pireju

Lahek brezmesni obrok, ki si ga privoščite po prazničnem razvajanju. Jed vsebuje zdrave sestavine, pripravili pa jo boste v nekaj preprostih korakih. Namesto s polento jo lahko postrežete tudi s koruznimi ali krompirjevimi njoki.

SESTAVINE

Sestavine za
200
g
poljubnih svežih gob (mi smo uporabili ostrigarje)
olivno olje
1
žlica
masla
2
stroka
česna
1
pločevinka
belega fižola
sok polovice limone
2
šalotki
200
g
glavnatega ohrovta
100
g
polente
sol in mleti poper
pražene pinjole, orehi ali sezamova semena

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 25 min

Gobe očistimo, zatem pa jih natrgamo ali narežemo na večje kose in jih 8 minut pražimo na dveh žlicah olivnega olja in žlici masla. Med praženjem jih solimo in nekajkrat premešamo.

Medtem nasekljamo česen, en strok prihranimo za naslednji korak. V kozico vlijemo malce olja in na njem popražimo česen. Ko zadiši, dodamo fižol iz konzerve. Kuhljamo tako dolgo, da se segreje. Nato ga zmiksamo v pire skupaj z žlico limoninega soka. Če je pire pregost, dodamo še malo vode. Fižolov pire po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. 

Šalotki narežemo na tanke rezine, ohrovt pa na debele trakove. V ponev, v kateri smo pražili gobe, vlijemo še žlico olivnega olja in na njem zlato rjavo popražimo šalotko. Dodamo prihranjen strok česna in na koncu ohrovt. Pražimo še 5 minut in večkrat premešamo.

Medtem po navodilih skuhamo polento.

Na krožnike najprej naložimo fižolov pire, okoli njega naložimo kupčke polente, po vrhu pa razporedimo ohrovt in gobe. Vse skupaj po želji potresemo s pinjolami (orehi ali sezamom), ki smo jih predhodno popražili v suhi ponvi.

Dodatni nasvet

Za kuhanje polente lahko uporabimo vodo ali zelenjavno jušno osnovo. Okusno polento pa dobimo tudi v primeru, če del vode nadomestimo z mlekom ali sladko smetano. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti507.77 KJ968.6 KJ6.07 %11.58 %
121.36 kcal231.5 kcal6.07 %11.58 %
Beljakovine4.59 g8.75 g9.18 %17.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
21.23 g

0.26 g
40.5 g

0.5 g
7.86 %15 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.97 g

0.92 g
3.75 g

1.75 g
2.81 %

4.6 %
5.36 %

8.75 %
Vlaknine3.15 g6 g12.6 %24 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.44 mg2.75 mg
Magnezij45.22 mg86.25 mg
Kalij419.92 mg801 mg
Kalcij63.04 mg120.25 mg
Fosfor110.09 mg210 mg
Cink0.26 mg0.5 mg
Selen2.88 mg5.5 mg
Vitamin A4244.95 iu8097.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C32.9 mg62.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
CNN o Predjamskem gradu: največji jamski grad na svetu
ŠPORT
Izvrstni Lanišek znova drugi v Titisee-Neustadtu
POP IN
Parni valjak Akiju v slovo: Dobiš toliko ljubezni, ...
TV ODDAJE
Je skrivnostnež, ki je v Ljubljani delil vrtnice, nov ...
VIZITA.SI
Slovenski igralec iskreno o okužbi s koronavirusom
OKUSNO.JE
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
ZADOVOLJNA.SI
Jajčna dieta: katera živila so dovoljena in kakšni so ...
MOSKISVET.COM
Peskovnik za odrasle: motoristični puščavski izziv
BIBALEZE.SI
"Kdaj lahko pridem obiskat dojenčka?"
CEKIN.SI
Vse to Jezerškovi ponujajo mladim, ki šele stopajo na ...
DOMINVRT.SI
Uporabljate mikrovalovno pečico? Pozor!
OKUSNO.JE
Kaj kuhati med tednom: hitra brezmesna kosila