Kuhinje
Ognjene kozice
Na zabavah ali zgolj za običajno kosilo – ognjene kozice bodo še kako vžgale.
Na zabavah ali zgolj za običajno kosilo – ognjene kozice bodo še kako vžgale.
Repke kozic dobro operemo pod tekočo vodo. Nato jih obrišemo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Limoni operemo in ju narežemo na tanke kolobarje.
Maslo v večji kozici stopimo. Kozico nato odstavimo in maslu primešamo worcestersko omako, tabasko, poper, limonin sok, rožmarin, česen in sol. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enakomerno omako.
Pečico segrejemo na 205 °C. V ognjevarno posodo zlijemo polovico omake, ki smo jo pripravili. Nanjo razporedimo polovico repkov, nanje pa položimo polovico limoninih kolobarčkov. Na limonine kolobarčke položimo preostale repke in po vrhu še preostale limonine kolobarčke. Po vrhu prelijemo še preostalo omako.
Pekač z repki potisnemo v ogreto pečico in pečemo 20 minut. Med pečenjem večkrat premešamo. Pečene repke vzamemo iz pečice. Omako iz pekača odlijemo v servirno posodico. Repke kozic serviramo v večji skledi. Omako postrežemo kot prilogo, v katero lahko med jedjo namakamo repke ali kruh.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 762.87 KJ | 2504.12 KJ | 9.12 % | 29.93 % |
| 182.33 kCal | 598.5 kCal | 9.12 % | 29.93 % | |
| Beljakovine | 10.05 g | 33 g | 20.1 % | 66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.26 g 0.08 g | 4.13 g 0.25 g | 0.47 % | 1.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.62 g 8.72 g | 48 g 28.63 g | 20.89 % 43.6 % | 68.57 % 143.15 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 1 g | 1.2 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 19.34 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 112.03 mg | 367.75 mg | ||
| Kalcij | 54.34 mg | 178.38 mg | ||
| Fosfor | 193.9 mg | 636.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22.43 mg | 73.63 mg | ||
| Vitamin A | 587.91 iu | 1929.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.55 mg | 8.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
