Odlično testo za pico
TRIKI IN NASVETI

Odlično testo za pico

Testo pripravite dan pred peko pice, da bo počasi vzhajalo v hladilniku in bo rahlo ter hrustljavo obenem. Z njim ne boste imeli veliko dela, potrebne je samo malce več potrpežljivosti, ki pa se na koncu tudi splača.

SESTAVINE

Sestavine za
600
g
večnamenske moke (tip 400)
16
g
soli
400
ml
mlačne vode
4
g
suhega kvasa
2
žlički
olivnega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 20 min

Vzhajanje testa ni všteto v čas priprave!

V večji skledi zmešamo moko in sol, v manjši pa vodo, kvas in olje. Mokre sestavine vlijemo k suhim in mešamo s kuhalnico, dokler se ne povežejo.

Testo predevamo na pomokan kuhinjski pult in gnetemo 15 minut, tako da ga potiskamo navzdol in stran od sebe. Vsakič ga obrnemo in ponovimo ter po potrebi dodamo še malce moke. Testo mora biti na koncu gladko in se ne sme lepiti na roke.

Testo položimo v čisto skledo, ki jo dobro pokrijemo s folijo ali pokrovom. Na sobni temperaturi naj počiva 3 ure.

Testo razdelimo na štiri enake dele, katere oblikujemo v hlebčke, ki jih naoljimo z olivnim oljem. Položimo jih v večji posodi, ki ju pokrijemo s folijo ali pokrovoma in damo v hladilnik čez noč oziroma za 24 ur. Postopek priprave testa si lahko ogledate v spodnjem videu!

Dodatni nasvet

Testo moramo iz hladilnika vzeti najmanj eno uro pred uporabo. 

Pri oblikovanju pice ne smemo uporabljati valjarja, saj tako iz testa iztisnemo zrak, zaradi česar bo postalo trdo. 


Pico pečemo na najvišji možni temperaturi, še najbolje na kamnu za peko pic. Čas peke je odvisen od zmogljivosti pečice, pri 300 stopinjah Celzija jo bomo denimo spekli v štirih minutah.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1490.84 KJ2334.67 KJ17.82 %27.9 %
356.32 kcal558 kcal17.82 %27.9 %
Beljakovine10.7 g16.75 g21.4 %33.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
69.13 g

0 g
108.25 g

0 g
25.6 %40.09 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.92 g

0 g
3 g

0 g
2.74 %

0 %
4.29 %

0 %
Vlaknine2.08 g3.25 g8.32 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij24.27 mg38 mg
Kalij102.01 mg159.75 mg
Kalcij15.01 mg23.5 mg
Fosfor96.9 mg151.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen37.36 mg58.5 mg
Vitamin A1.92 iu3 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Ogrelo se bo nad 35 stopinj Celzija, vročina ne bo ...
ŠPORT
Dvojec Dončić-Dragić ponovno skupaj, Slovenija ...
POP IN
Mariska Hargitay na počitnicah pri naših zahodnih ...
TV ODDAJE
Luka jezno: Ne da se mi več boriti za tvoje zaupanje
VIZITA.SI
Kaj se zgodi, če prenehamo uživati rdeče meso?
OKUSNO.JE
Božanski sladoled iz samo 3 sestavin!
ZADOVOLJNA.SI
Ženske, ki jih je Meghan Markle na svoji poti uničila
MOSKISVET.COM
Eugenija Janjoš, hostesa z dirke Po Sloveniji: ...
BIBALEZE.SI
Kdaj lahko dojenček začne piti vodo?
CEKIN.SI
Podaljšali veljavnost dijaških in študentskih vozovnic ...
DOMINVRT.SI
Tako zaustavimo srbečico ob piku komarja
VIZITA.SI
Nutricionistka razkriva napitek, ki naj bi pomagal ...