MasterChef
Ocvrti škampi, timijanovi njoki, paradižnik z belim vinom
Predjed 3-hodnega menija, ki je Elvisa Kudića popeljal v finale tekmovanja MasterChef Slovenija.
Predjed 3-hodnega menija, ki je Elvisa Kudića popeljal v finale tekmovanja MasterChef Slovenija.
Škampi z zeliščnimi drobtinami: Škampe očistimo in začinimo. Drobtinam dodamo narezan drobnjak in peteršilj ter limetino lupinico. Sestavine drobno zmiksamo. Pripravimo si moko in jajca za paniranje. Začinjene repke najprej pomokamo nato jih pomočimo v razžvrkljana jajca in na koncu povaljamo še v drobtinah. Panirane repke zlato rumeno ocvremo v segretem olju.
Timijanovi njoki: V skledo dodamo vse sestavine in jih zgnetemo v testo. Delovno površino pomokamo in na njej oblikujemo njoke. Njoke iz obeh strani zlato rumeno popečemo v ponvi na segretem olivnem olju.
Paradižnik z belim vinom: Češnjeve paradižnike narežemo na četrtine in jih lepo popečemo na razpuščenem maslu. Dodamo sladkor in belo vino, začinimo in kuhamo, da vino izhlapi.
Korenčkova krema s cimetom: Korenje skupaj s cimetovo palčko skuhamo do mehkega. Palčko odstranimo, korenje odcedimo. Dodamo sladko smetano in maslo ter korenje gladko zmiksamo. Kremo po okusu začinimo s poprom in soljo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1023.87 KJ | 946.3 KJ | 12.24 % | 11.31 % |
| 244.71 kCal | 226.17 kCal | 12.24 % | 11.31 % | |
| Beljakovine | 9.11 g | 8.42 g | 18.22 % | 16.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.35 g 3.52 g | 21.58 g 3.25 g | 8.65 % | 7.99 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.45 g 6.22 g | 10.58 g 5.75 g | 16.36 % 31.1 % | 15.11 % 28.75 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 1 g | 4.32 % | 4 % |
| Folna kislina | 11 g | 10.17 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 22.99 mg | 21.25 mg | ||
| Kalij | 160.86 mg | 148.67 mg | ||
| Kalcij | 126.05 mg | 116.5 mg | ||
| Fosfor | 160.14 mg | 148 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 17.13 mg | 15.83 mg | ||
| Vitamin A | 1087.6 iu | 1005.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.65 mg | 8.92 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
