Zabava
Ocvrti rakci
Ste se odločili, da boste za svoje prijatelje pripravili zabavo? Pripravite jim ta odličen prigrizek in ga ponudite skupaj z različnimi omakami.
Ste se odločili, da boste za svoje prijatelje pripravili zabavo? Pripravite jim ta odličen prigrizek in ga ponudite skupaj z različnimi omakami.
Izluščene repke po potrebi očistimo (odstranimo glavno žilo veno) in speremo pod tekočo vodo. Temeljito jih osušimo s papirnatimi brisačkami.
Osušene repke rahlo začinimo s poprom in soljo. V večji posodi, ki jo lahko zapremo, zmešamo vse suhe sestavine (pšenično in koruzno moko, škrob, mleto papriko, preostalo sol in poper). V skledi z metlico dobro razžvrkljamo beljake.
Začinjene repke najprej pomočimo v beljake, nato pa jih dodamo v posodo s suhimi sestavinami. Posodo tesno zapremo in dobro pretresemo, da se suhe sestavine oprimejo vseh repkov. Posodo z rakci za 10 minut shranimo v hladilnik.
V globoki kozici (ponvi) dobro segrejemo olje, v katerem bomo cvrli repke. V segretem olju rakce zlato rjavo ocvremo, kar traja približno 2 minuti. S penovko jih poberemo iz ponve in odcedimo na papirnatih brisačkah. Ne cvremo vseh rakcev hkrati, temveč jih raje ocvremo v nekaj obrokih.
Ocvrte rakce serviramo na krožnik in ponudimo skupaj z izbrano omako.
Cvremo v veliki količini maščobe, živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 494.84 KJ | 538.9 KJ | 5.91 % | 6.44 % |
| 118.27 kCal | 128.8 kCal | 5.91 % | 6.44 % | |
| Beljakovine | 11.75 g | 12.8 g | 23.5 % | 25.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.76 g 0 g | 13.9 g 0 g | 4.73 % | 5.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.73 g 0 g | 0.8 g 0 g | 1.04 % 0 % | 1.14 % 0 % |
| Vlaknine | 0.55 g | 0.6 g | 2.2 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 23.32 mg | 25.4 mg | ||
| Kalij | 133.7 mg | 145.6 mg | ||
| Kalcij | 43.89 mg | 47.8 mg | ||
| Fosfor | 203.67 mg | 221.8 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 27.55 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 409.92 iu | 446.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
