Nihče se jim ne more upreti....
V posodo ubijemo 2 jajca, dodamo vodo, moko in sol ter vse skupaj dobro razvžrkljamo. Iz sestavin spečemo cca. 10 slanih palačink.
Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Kozico z malo olja damo na ogenj in prepražimo čebulo in ji dodamo strt česen. Ko čebula porumeni, ji dodamo mleto meso, sol, poper, origano, baziliko in vse skupaj pražimo, da izpari vsa tekočina od mesa. Nato dodamo še spasirane pelate in na malem ognju pražimo še 3 min.
Pustimo, da se nadev ohladi do mlačnega.
Maso za filo razdelimo na 10 delov in nato palačinke namažemo samo po sredini in na vrh damo malo debelejšo rezina sira. Palačinko zložimo v žepek tako, da prepognemo najprej desno stran palačinke, nato še levo, nato zgornji in spodnji rob (kot bi zavijali darilo) in nato na obeh robovih povežemo z dvema zobotrebcema.
Žepke spaniramo na klasičen način: moka, jajce, drobtine.
Na vročem olju ocvremo žepke, da dobijo lepo zlato barvo. Ponudimo kot glavno jed s skledo solate.
Pločevinko pelatov lahko zamenjamo za sveže pelate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 788.98 KJ | 3490.5 KJ | 9.43 % | 41.71 % |
| 188.57 kCal | 834.25 kCal | 9.43 % | 41.71 % | |
| Beljakovine | 9.55 g | 42.25 g | 19.1 % | 84.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.26 g 0.23 g | 67.5 g 1 g | 5.65 % | 25 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.87 g 2.77 g | 39.25 g 12.25 g | 12.67 % 13.85 % | 56.07 % 61.25 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 3 g | 2.72 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 17.57 mg | 77.75 mg | ||
| Kalij | 209.48 mg | 926.75 mg | ||
| Kalcij | 35.21 mg | 155.75 mg | ||
| Fosfor | 120.14 mg | 531.5 mg | ||
| Cink | 1.3 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 17.01 mg | 75.25 mg | ||
| Vitamin A | 290.12 iu | 1283.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.54 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 1.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
