Kombinacija vas ne bo pustila ravnodušne, še zlasti, če imate radi česen in lignje.
Očiščene trupe lignjev operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na 0,5 do 1 cm široke obročke.
V večjo vrečko za zamrzovanje stresemo moko. Dodamo sol in poper, vrečko zapremo in večkrat dobro potresemo, da se začimbe zmešajo z moko. V vrečko nato dodamo narezane lignje. Vrečko še enkrat zapremo in večkrat dobro potresemo, da se moka in začimbe lepo oprimejo vseh obročkov.
Česen olupimo, drobno naribamo (stisnemo čez stiskalnico) in zmešamo z majonezo. Česnovo majonezo serviramo v lepo posodico.
V večjem loncu segrejemo olje, v katerem v več obrokih ocvremo lignje. Ko se lepo zlato rjavo obarvajo, jih s penavko poberemo iz olja in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.
Ocvrte lignje serviramo na krožnik ali pladenj. Postrežemo jih skupaj s česnovo majonezo in limoninimi krhlji.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, ko se okoli lesenega roča kuhalnice, ki ga potopimo vanjo, delajo drobni mehurčki.
Česnovo majonezo lahko obogatimo z dodatkom worcesterske omake.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 945.71 KJ | 999.26 KJ | 11.3 % | 11.94 % |
| 226.03 kCal | 238.83 kCal | 11.3 % | 11.94 % | |
| Beljakovine | 10.25 g | 10.83 g | 20.5 % | 21.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.81 g 0.79 g | 28.33 g 0.83 g | 9.93 % | 10.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.94 g 0.79 g | 7.33 g 0.83 g | 9.91 % 3.95 % | 10.47 % 4.15 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 0.67 g | 2.52 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 22.87 mg | 24.17 mg | ||
| Kalij | 168.93 mg | 178.5 mg | ||
| Kalcij | 22.4 mg | 23.67 mg | ||
| Fosfor | 140.69 mg | 148.67 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 31.55 mg | 33.33 mg | ||
| Vitamin A | 15.62 iu | 16.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.21 mg | 2.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
