Poletje
Ocvrti bučkini cvetovi
Ste vedeli, da so tudi bučkini cvetovi popolnoma užitni? Pripravite jih po našem receptu in se z njimi posladkajte!
Ste vedeli, da so tudi bučkini cvetovi popolnoma užitni? Pripravite jih po našem receptu in se z njimi posladkajte!
Cvetove dobro pregledamo in očistimo, na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in s papirnatimi brisačkami popivnamo do suhega. Cvetove previdno odpremo, nato pa s kuhinjskimi škarjami odščipnemo prašnike ter pestič. Pripravimo si večjo skledo, v katero ubijemo jajci. Dodamo moko, škrob, poper, muškatni orešček, ščepec soli in malo mineralne vode. Vse sestavine z metlico dobro premešamo, da dobimo gladko testo.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej dobro segrejemo še olje. Temperatura olja mora biti okoli 160 stopinj Celzija. Cvetove najprej namočimo v pripravljeno testo, nato pa jih približno 4 minute cvremo na vročem olju.
Ocvrte bučkine cvetove s penavko pobiramo iz olja in polagamo na papirnate brisačke, da posrkajo odvečno maščobo. Ocvrte cvetove serviramo na pladenj, rahlo posolimo in ponudimo gostom.
Bučkini cvetovi se zelo ujemajo z nekaterimi morskimi ribami. Postrezite jih z morsko žabo, tunino ali brancinom. Lahko jih dodate tudi k jedem iz lososa.
Cvremo v veliki količini maščobe. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 516.56 KJ | 472.79 KJ | 6.17 % | 5.65 % |
| 123.46 kCal | 113 kCal | 6.17 % | 5.65 % | |
| Beljakovine | 5.74 g | 5.25 g | 11.48 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.93 g 0 g | 12.75 g 0 g | 5.16 % | 4.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.28 g 1.09 g | 3 g 1 g | 4.69 % 5.45 % | 4.29 % 5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 18.57 mg | 17 mg | ||
| Kalij | 148.58 mg | 136 mg | ||
| Kalcij | 42.88 mg | 39.25 mg | ||
| Fosfor | 111.16 mg | 101.75 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.02 mg | 13.75 mg | ||
| Vitamin A | 1060.57 iu | 970.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.02 mg | 11 mg | ||
| Vitamin D | 0.55 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
