Zima
Ocvrte piščančje prsi z medenim prelivom
Piščančje prsi malo drugače. Hrustljava skorjica se lesketa v medenem prelivu, zato je skušnjava toliko večja.
Piščančje prsi malo drugače. Hrustljava skorjica se lesketa v medenem prelivu, zato je skušnjava toliko večja.
V skledi iz gustina, pecilnega praška, beljakov in soli zmešamo srednje gosto testo za palačinke. Če je zmes preveč gosta, jo po občutku razredčimo z žlico vode. Na en plitek krožnik vsujemo sezamova semena, na drugega pa moko.
Meso temeljito operemo, osušimo s paprirnatimi brisačkami in narežemo na srednje velike kose. Kose mesa po okusu solimo in povaljamo v moki. Kose mesa nato potopimo v testo in na koncu povaljamo v sezamovih semenih.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, v kateri dobro segrejemo olje (gl. nasveti). V segretem olju ocvremo kose mesa. Ocvrtke dobro odcedimo in razmastimo na papirnati brisači.
Mlado čebulico operemo in očistimo ter vključno z zelenim delom narežemo na tanke kolobarje. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo med, temu dodamo tabasko.
Ocvrte koščke mesa serviramo na krožnike ali ploščo, prelijemo z medeno omako in potresemo s čebulnimi kolobarčki. Ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.
Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 926.25 KJ | 2488.43 KJ | 11.07 % | 29.74 % |
| 221.38 kCal | 594.75 kCal | 11.07 % | 29.74 % | |
| Beljakovine | 12.47 g | 33.5 g | 24.94 % | 67 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.55 g 9.12 g | 74 g 24.5 g | 10.2 % | 27.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.86 g 1.21 g | 15.75 g 3.25 g | 8.37 % 6.05 % | 22.5 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 1.5 g | 2.24 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 27.55 mg | 74 mg | ||
| Kalij | 195.14 mg | 524.25 mg | ||
| Kalcij | 39.46 mg | 106 mg | ||
| Fosfor | 142.56 mg | 383 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 13.21 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin A | 88.31 iu | 237.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.65 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
