Pohane marele (dežnikarice po dunajsko)
JESEN

Pohane marele (dežnikarice po dunajsko)

Klobuk marele (orjaške dežnikarice) komaj čaka, da ga pomočimo v stepeno jajce in drobtine ter zlato ocvremo v segretem olju. Nasiten samostojen obrok izvrstnega okusa!

SESTAVINE

Sestavine za
6
klobukov dežnikarice (marele)
60
g
moke
3
jajca
0,5
žličke
soli
80
g
drobtin
2
žlici
naribanega parmezana
olje za cvrenje

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 30 min

Klobukom previdno odstranimo peclje in jih obrišemo z vlažno krpo. Dobro pregledamo lističe na spodnji strani in iz njih po potrebi odstranimo morebitno umazanijo. Klobuke razrežemo na poljubne kose. 

Pripravimo si tri krožnike: na enega stresemo moko, na drugega drobtine, v tretjega pa ubijemo jajca in jih skupaj s soljo dobro razžvrkljamo. Drobtinam dodamo nariban parmezan (po želji tudi nasekljan peteršilj ali timijan) in jih dobro premešamo. 

Klobuke najprej pomokamo, nato jih pomočimo v stepena jajca in na koncu še povaljamo v drobtinah, tako da so popolnoma pokriti.

V posodo vlijemo olje in ga dobro segrejemo. V segreto olje položimo panirane kose klobukov in jih približno osem minut cvremo na zmernem ognju na obeh straneh. 

Ocvrte klobuke preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačami, ki bodo vpile odvečno maščobo. Ponudimo še vroče skupaj z izbrano prilogo. 

Dodatni nasvet

Ocvrte marele so zelo nasitne, zato jih lahko ponudimo tudi kot samostojno jed. Vse, kar potrebujemo za dober jesenski prigrizek, sta solata in svež kruh.

V drobtine lahko za boljši okus vmešamo tudi malo navadnega ali citronskega timijana.

Razžvrkljanim jajcem po želji dodamo tudi malo mleka. 

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, ko se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti858.18 KJ999.98 KJ10.26 %11.95 %
205.11 kcal239 kcal10.26 %11.95 %
Beljakovine11.16 g13 g22.32 %26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
22.1 g

0.86 g
25.75 g

1 g
8.19 %9.54 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.01 g

2.15 g
7 g

2.5 g
8.59 %

10.75 %
10 %

12.5 %
Vlaknine0.86 g1 g3.44 %4 %
Folna kislina13.95 g16.25 g
Železo1.07 mg1.25 mg
Magnezij19.09 mg22.25 mg
Kalij177 mg206.25 mg
Kalcij115.85 mg135 mg
Fosfor184.94 mg215.5 mg
Cink0.43 mg0.5 mg
Selen24.46 mg28.5 mg
Vitamin A287.71 iu335.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.21 mg0.25 mg
Vitamin D0.86 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi 1
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Izzivi pediatrije: veliko upokojitev in usmeritev v ...
ŠPORT
Suarez pred Gano: Ne bom se opravičil za igro z roko
POP IN
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
TV ODDAJE
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
VIZITA.SI
V sebi lahko nosite parazita, a se tega sploh ne ...
OKUSNO.JE
S temi nasveti bo pražen krompir še boljši
ZADOVOLJNA.SI
Sanjski moški: Domov odhaja kar polovica deklet
MOSKISVET.COM
To je recept za bolj srečno življenje
BIBALEZE.SI
Decembrski otroci so nadpovprečno inteligentni
CEKIN.SI
Vrste oporok: katere poznamo in kaj morajo vsebovati?
DOMINVRT.SI
Trik, kako najlažje očistiti ploščo štedilnika
OKUSNO.JE
S temi brezmesnimi jedmi je Daša osvojila naziv Kuhar ...