Ocvrte mocarelice ponudimo s paradižnikovo pomako ali omako tisočerih otokov in odplujemo v deželo "Brezskrbi" ...
Mocarelice dobro odcedimo in položimo na krožnik, obložen s papirnato brisačko. Prekrijemo jih s še eno papirnato brisačko, ki jo nežno pritisnemo na mocarelice, da se dobro osušijo.
Pripravimo si tri skodelice skodelice: v prvo damo moko; v drugo ubijemo jajci, ki ju dobro razžvrkljamo, nato pa jima primešamo še mleko; v tretjo skledico pa damo drobtine, ki jih pomešamo s soljo, poprom in česnom.
Mocarelice najprej pomokamo, nato jih potopimo v jajčno zmes, nazadnje pa povaljamo še v drobtinah.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev z oljem. Počakamo, da se olje zelo dobro segreje, vendar pazimo, da se ne bi iz olja začelo kaditi. Mocarelice postopma ocvremo v olju. Cvremo jih približno dve minuti oz. toliko časa, da postanejo zlatorjave barve. Pazimo, da ne položimo v olje preveč mocarelic hkrati!
Ocvrte kroglice odlagamo na papirnato brisačo, ki popije odvečno maščobo, nato pa jih razporedimo po servirnem krožniku. Postrežemo jih z izbranimi omakami in pomakami.
Plast olja v ponvi mora biti vsaj 3 cm globoka. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Olje za cvrenje je dovolj segreto, ko se okoli lesenega ročaja kuhalnice, ki ga potopimo v olje, začnejo delati mehurčki.
Namesto kroglic lahko cvremo tudi na 2,5 cm velike koščke narezano mocarelo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1251.81 KJ | 801.24 KJ | 14.96 % | 9.58 % |
| 299.19 kCal | 191.5 kCal | 14.96 % | 9.58 % | |
| Beljakovine | 15.31 g | 9.8 g | 30.62 % | 19.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.62 g 1.72 g | 19.6 g 1.1 g | 11.34 % | 7.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.94 g 5.31 g | 7 g 3.4 g | 15.63 % 26.55 % | 10 % 17 % |
| Vlaknine | 1.25 g | 0.8 g | 5 % | 3.2 % |
| Folna kislina | 19.06 g | 12.2 g | ||
| Železo | 1.09 mg | 0.7 mg | ||
| Magnezij | 24.37 mg | 15.6 mg | ||
| Kalij | 122.02 mg | 78.1 mg | ||
| Kalcij | 239.2 mg | 153.1 mg | ||
| Fosfor | 227.17 mg | 145.4 mg | ||
| Cink | 0.94 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 25.62 mg | 16.4 mg | ||
| Vitamin A | 361.22 iu | 231.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
