Polpete so odlična izbira za prav vse dni v tednu - med delavnikom, ko se nam navadno mudi in tudi za vikend, ko imamo za kuhanje na voljo malo več časa. Razlog njihove vsesplošne priljubljenosti se najverjetneje skriva v dejstvu, da jih imajo radi tudi otroci, k polpetam pa lahko ponudimo številne priloge. Med najbolj klasičnimi so pire krompir, krompirjeva solata, kremna špinača in paradižnikova omaka, pogosto pa se na krožniku znajdejo tudi v spremljavi kakšnega praženega krompirja in dušenega zelja.
Kruh narežemo na kockice, ki jih stresemo v skledo in prelijemo s toplim mlekom. Pustimo stati nekaj minut, da kruh vpije tekočino in se zmehča. Vmes pripravimo ostale sestavine.
Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olja in na njem svetlo rumeno posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen, vse skupaj med mešanjem pražimo še 1 do 2 minuti (da česen zadiši), potem pa ponev odstavimo in vsebino ohladimo.
V večjo skledo stresemo mleto meso. Dodamo jajce, sesekljan peteršilj, ohlajeno mešanico čebule in česna ter namočen kruh, ki ga po potrebi malo ožamemo. Po okusu začinimo s poprom in soljo, potem pa sestavine dobro premešamo s kuhalnico.
Iz pripravljene mase z navalaženimi rokami oblikujemo poljubno velike polpete in jih povaljamo v krušnih drobtinah. Panirane polpete odlagamo na večji krožnik ali pladenj.
V globlji ponvi segrejemo olje in pazimo, da ni preveč vrelo. V segretem olju zlato rjavo ocvremo panirane polpete. Vmes jih enkrat obrnemo. Ocvrte polpete s penovko poberemo iz ponve in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Ko se odvečna maščoba odcedi, polpete serviramo na krožnike in jih postržemo z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 933.62 KJ | 1810.63 KJ | 11.16 % | 21.64 % |
| 223.14 kCal | 432.75 kCal | 11.16 % | 21.64 % | |
| Beljakovine | 13.02 g | 25.25 g | 26.04 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.41 g 0.9 g | 10.5 g 1.75 g | 2 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.73 g 4.9 g | 30.5 g 9.5 g | 22.47 % 24.5 % | 43.57 % 47.5 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.5 g | 1.04 % | 2 % |
| Folna kislina | 1.55 g | 3 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 17.66 mg | 34.25 mg | ||
| Kalij | 232.16 mg | 450.25 mg | ||
| Kalcij | 35.32 mg | 68.5 mg | ||
| Fosfor | 139.22 mg | 270 mg | ||
| Cink | 2.58 mg | 5 mg | ||
| Selen | 14.7 mg | 28.5 mg | ||
| Vitamin A | 76.18 iu | 147.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.93 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
