MasterChef
Ocvrte maslene kokice z mediteranskimi zelišči
Ste že kdaj pomislili, da bi ocvrli kokice? Patricija Horvat, tekmovalka sedme sezone tekmovanja MasterChef Slovenija, jih je in z njimi navdušila sodnike.
Ste že kdaj pomislili, da bi ocvrli kokice? Patricija Horvat, tekmovalka sedme sezone tekmovanja MasterChef Slovenija, jih je in z njimi navdušila sodnike.
V loncu ali voku razpustimo maslo. Dodamo koruzna zrna in lonec pokrijemo. Počakamo, da se zrna razpočijo, nato pa kokice pretresemo v skledo.
V možnarju stremo zelišča ter jih zmešamo s soljo, poprom, kančkom olja, žličko paradižnikovega koncentrata, sojino in worchester omako. V skupaj dobro stremo, nato pa zmes dodamo v jajca ter z metlico dobro premešamo.
Pripravimo si skledo z moko in skledo z drobtinami. V lonec ali vok vlijemo olje, v katerem bomo ocvrli kokice in ga segrejemo na srednjem ognju.
Kokice spaniramo. Najprej jih dodamo v moko, nato v jajčno-zeliščno zmes in na koncu jih povaljamo v drobtinah. Dodamo jih v segreto olje in cvremo približno 5 minut oziroma do zlato rjave barve.
Ocvrte kokice s penovko poberemo iz olja in jih osušimo na papirnatih brisačkah. Še tople postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 594.88 KJ | 313.8 KJ | 7.11 % | 3.75 % |
| 142.18 kCal | 75 kCal | 7.11 % | 3.75 % | |
| Beljakovine | 11.85 g | 6.25 g | 23.7 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.53 g 2.84 g | 4.5 g 1.5 g | 12.19 % 14.2 % | 6.43 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.95 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 11.85 mg | 6.25 mg | ||
| Kalij | 141.71 mg | 74.75 mg | ||
| Kalcij | 55.45 mg | 29.25 mg | ||
| Fosfor | 196.68 mg | 103.75 mg | ||
| Cink | 0.95 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 29.86 mg | 15.75 mg | ||
| Vitamin A | 544.55 iu | 287.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.9 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
