V rahlem testu ocvrte bučke s šunko in sirom bodo postale hit vaših družinskih kosil. Dobre so tople ali hladne, za piko na i pa poskrbi osvežilna smetanova omaka z zelišči, v katero jih boste z užitkom pomakali.
Najprej pripravimo zeliščno omako, ki jo bomo postregli k ocvrtim bučkam. Zelišča oplaknemo pod tekočo vodo, otresemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo ali stisnemo s stiskalcem. Zmešamo ga s kislo smetano, majonezo in sesekljanimi zelišči. Začinimo s poprom in soljo ter do uporabe shranimo v hladilniku, da se omaka ohladi.
Bučko operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jo na 0,5 cm debele rezine, ki jih posolimo. Šunko in sir narežemo na približno enako velike kose, kot so rezine bučke.
Vzamemo dve bučkini rezini, ju osušimo s papirnatimi brisačkami in med njiju vstavimo dve rezini šunke in eno rezino sira. Bučkin "sendvič" učvrstimo z zobotrebcem. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin.
Vino, moko, rumenjak in nariban parmezan gladko razmešamo. Zmes začinimo s soljo, potem pa vanjo vmešamo beljakov sneg. Dobimo rahlo, gosto tekoče testo, v katerega pomočimo bučkine sendviče in jih zlato rjavo ocvremo v segretem olju.
Ocvrte bučke odložimo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečna maščoba. Pripravljeno jed ponudimo skupaj z ohlajeno omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1021.94 KJ | 2423.58 KJ | 12.21 % | 28.96 % |
| 244.25 kCal | 579.25 kCal | 12.21 % | 28.96 % | |
| Beljakovine | 14.23 g | 33.75 g | 28.46 % | 67.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.93 g 0.21 g | 52 g 0.5 g | 8.12 % | 19.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.38 g 5.06 g | 22.25 g 12 g | 13.4 % 25.3 % | 31.79 % 60 % |
| Vlaknine | 0.84 g | 2 g | 3.36 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 26.25 mg | 62.25 mg | ||
| Kalij | 226.65 mg | 537.5 mg | ||
| Kalcij | 240.78 mg | 571 mg | ||
| Fosfor | 244.99 mg | 581 mg | ||
| Cink | 0.95 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 19.4 mg | 46 mg | ||
| Vitamin A | 382.88 iu | 908 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.27 mg | 17.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
