Jed, v kateri se prepletajo različni recepti, ki skupaj tvorijo odlično kosilo! Mariniranje ni všteto v čas priprave.
Ingver in česen olupimo. Ingver naribamo, česen pa pretisnemo skozi stiskalnik. Ingver in česen zmešamo s sezamovim oljem, sojino omako in medom. Rebrca operemo, osušimo in narežemo na posamezna rebra. S čopičem jih premažemo s pripravljeno marinado in v pokriti skledi shranimo v hladilniku za najmanj 12 ur.
Zelje speremo z mrzlo vodo, ga odcedimo in ožamemo. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo žličko olja. Dodamo čebulo in zelje, po okusu osolimo ter zalijemo z belim vinom. Ko zelje zavre, znižamo temperaturo, kozico pokrijemo in dušimo eno uro.
Medtem na kuhalnik pristavimo vok, ki ga najprej segrejemo, nato pa dodamo olje. Ko se olje dovolj segreje, znižamo temperaturo, rebrca pa po porcijah s kleščami polagamo v olje in jih z vseh strani ocvremo. Ko so pripravljena, jih poberemo iz voka in odložimo na papirnate brisačke. Pečico vklopimo in naravnamo na 70 stopinj, rebrca pa postavimo na pladenj in jih shranimo na toplem v pečici.
Krompir operemo in olupimo. Narežemo ga na tanke trakove za pomfrit in ga dobro osušimo. Na štedilnik postavimo ponev, v kateri dobro segrejemo olje, pri tem pa pazimo, da se ne pregreje. V vroče olje previdno položimo krompir in ga cvremo, dokler ne postane zlatorumene barve.
Ocvrt krompirček s penovko vzamemo iz olja in ga postavimo na papir, da se odvečno olje odcedi. Krompirček solimo po okusu. Rebrca, zelje in pomfrit zložimo na krožnike in pripravljeno jed ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 692.54 KJ | 4430.86 KJ | 8.28 % | 52.95 % |
| 165.52 kCal | 1059 kCal | 8.28 % | 52.95 % | |
| Beljakovine | 6.33 g | 40.5 g | 12.66 % | 81 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.39 g 2.54 g | 47.25 g 16.25 g | 2.74 % | 17.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.72 g 2.93 g | 75 g 18.75 g | 16.74 % 14.65 % | 107.14 % 93.75 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 6.25 g | 3.92 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 16.26 mg | 104 mg | ||
| Kalij | 250.43 mg | 1602.25 mg | ||
| Kalcij | 19.15 mg | 122.5 mg | ||
| Fosfor | 80.89 mg | 517.5 mg | ||
| Cink | 0.78 mg | 5 mg | ||
| Selen | 8.79 mg | 56.25 mg | ||
| Vitamin A | 6.29 iu | 40.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.44 mg | 54 mg | ||
| Vitamin D | 0.78 mg | 5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
