Obrnjena rolada z ribezom in kislo smetano
SLADICE

Obrnjena rolada z ribezom in kislo smetano

Rolada je preprosta in hitro narejena domača sladica, ki marsikoga spomni na vonj babičine in mamine kuhinje. Pripravljamo jo z različnimi nadevi, v zadnjem času pa še zlasti navdušuje t.i. obrnjena rolada, pri kateri v pekač najprej dodamo sadje in ne biskvitno testo, kot smo vajeni. Recept je nezahteven in primeren tudi za mlade kuharje, zadovoljstvo ob uspehu pa je veliko.

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
ribeza
1
žlica
sladkorja v prahu
5
jajc
140
g
sladkorja
1
vrečka
vanilin sladkorja
3
žlice
mleka
2
žlici
olja
140
g
moke
1
žlica
gustina (ali ostra moka)
0,5
vrečke
pecilnega praška
400
g
kisle smetane
sladkor v prahu za posip

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Na velik pekač od pečice damo peki papir. Nanj stresemo očiščen ribez in ga razporedimo po celotni površini. Po ribezu potrosimo sladkor v prahu. Sadje pečemo na 200 stopinjah Celzija približno 15 minut. 

Jajca z navadnim in vanilin sladkorjem stepamo vsaj 15 minut, da zmes močno naraste in postane zelo puhasta. Dodamo mleko in olje, malo premešamo, nato pa na maso s pomočjo cedila presejemo moko, pecilni prašek in gustin. Nežno premešamo z lopatko, da zračni mehurčki ostanejo v masi.

Biskvitno maso polijemo po pečene ribezu. Maso po vrhu lepo poravnamo, nato pa pekač potisnemo v pečico še za približno 15 minut. Čas peke je odvisen od pečice, zato nadzorujte barvo, ki naj bo nežno rjava. 

Pekač s sadjem in biskvitom odstranimo iz pečice. Biskvit pokrijemo s čistim peki papirjem, nato pa vse skupaj prekrijemo z narobe obrnjenim pekačem, ki naj bo tako velik kot tisti, v katerem smo pekli rolado. Vse skupaj previdno obrnemo, da je stran z ribezom zgoraj, pečen biskvit pa spodaj. 

Dokler je biskvit še vroč, rolado zvijemo in pustimo, da se ohladi. Tako se izognemo temu, da nam rolada poči. 

Ohlajeno rolado odvijemo, premažemo s kislo smetano in ponovno zavijemo. Potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežim ribezom. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti739.27 KJ1189.51 KJ8.83 %14.22 %
176.69 kcal284.3 kcal8.83 %14.22 %
Beljakovine5.53 g8.9 g11.06 %17.8 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
22.44 g

11.62 g
36.1 g

18.7 g
8.31 %13.37 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.65 g

2.67 g
10.7 g

4.3 g
9.5 %

13.35 %
15.29 %

21.5 %
Vlaknine1.37 g2.2 g5.48 %8.8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.56 mg0.9 mg
Magnezij11.5 mg18.5 mg
Kalij211.06 mg339.6 mg
Kalcij74.33 mg119.6 mg
Fosfor110.19 mg177.3 mg
Cink0.19 mg0.3 mg
Selen10.38 mg16.7 mg
Vitamin A241.89 iu389.2 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.74 mg20.5 mg
Vitamin D0.44 mg0.7 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Zaradi covida-19 na kitajskih Havajih obtičalo 80.000 ...
ŠPORT
Bagnaia: Valentinove besede so mi pomagale zmagati
POP IN
Selena Gomez: Upam, da se bom poročila in postala mama
TV ODDAJE
Priprave na novo sezono šova Kmetija v polnem teku
VIZITA.SI
Mesec dni pred srčnim infarktom bi utrpeli teh 8 ...
OKUSNO.JE
Samo pol ure za pisano poletno jed, pripravljeno v ...
ZADOVOLJNA.SI
Zato je 8. 8. eden najpomembnejših dni v letu
MOSKISVET.COM
6 odtenkov privlačnosti
BIBALEZE.SI
Zakaj mladi začnejo z uživanjem drog?
CEKIN.SI
Na tej polici so po navadi najdražji izdelki
DOMINVRT.SI
Fižol po kakovosti in vsebini hranil prekaša večino ...
OKUSNO.JE
Enostaven trik, s katerim boste popestrili prav vsako ...