Če ste do sedaj sveže slive uporabljali zgolj za pripravo marmelade ali sladkih cmokov, vam svetujemo, da poskusite ta kolač. Priprava je zares preprosta in enostavna, okus pa ... preverite sami!
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Rešetko nastavimo na srednjo višino. Okrogel pekač za torte premera 22 cm dobro namastimo. Dno pekača obložimo s papirjem za peko. V kozici stopimo 50 g masla. Stopljeno maslo vlijemo v pripravljen pekač in ga z nagibanjem pekača enakomerno razlijemo po dnu. Po stopljenem maslu potrosimo rjavi sladkor. Slive operemo, prerežemo na pol in izkoščičimo. Dno pekača prekrijemo s polovicami sliv (prerezana stran naj bo obrnjena navzdol).
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom in mletimi mandlji. V drugi skledi z električnim mešalnikom zmešamo 125 g masla in sladkor. Na visoki hitrosti mešamo približno 4 do 5 minut, da dobimo rahlo kremasto zmes. Postopoma (eno za drugim) primešamo jajca (vsako vmešavamo približno pol minute). Nato dodamo polovico mešanice moke, pecilnega praška in mandljev ter jo v jajčno zmes vmešamo s pomočjo kuhalnice ali ročne metlice. Po istem postopku vmešamo še drugo polovico.
S pripravljenim testom prekrijemo slive v pekaču. S hrbtno stranjo žlice testo enakomerno razporedimo po pekaču in ga po vrhu pogladimo. Pekač za 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in 10 minut hladimo v pekaču. Velik servirni krožnik narobe obrnemo in ga položimo na pekač. Pekač previdno obrnemo in pazimo, da se pri tem ne opečemo. Kolač narežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo s stepeno smetano ali sladoledom.
Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi, da se zmehča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
Energijske vrednosti | 1007.97 KJ | 1941.92 KJ | 12.05 % | 23.21 % |
240.91 kCal | 464.13 kCal | 12.05 % | 23.21 % | |
Beljakovine | 3.57 g | 6.88 g | 7.14 % | 13.76 % |
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.9 g 18.23 g | 53.75 g 35.13 g | 10.33 % | 19.91 % |
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.52 g 6.29 g | 24.13 g 12.13 g | 17.89 % 31.45 % | 34.47 % 60.65 % |
Vlaknine | 1.17 g | 2.25 g | 4.68 % | 9 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 0.32 mg | 0.63 mg | ||
Magnezij | 19.79 mg | 38.13 mg | ||
Kalij | 182.12 mg | 350.88 mg | ||
Kalcij | 47.3 mg | 91.13 mg | ||
Fosfor | 97.97 mg | 188.75 mg | ||
Cink | 0.26 mg | 0.5 mg | ||
Selen | 7.59 mg | 14.63 mg | ||
Vitamin A | 514 iu | 990.25 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 4.09 mg | 7.88 mg | ||
Vitamin D | 0.32 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).