Hruške radi uporabljamo za pripravo sladic, saj jih lahko pokuhamo v vinu, naribamo in uporabimo za pripravo zavitka ali pa narežemo na krhlje in uporabimo za pripravo različnih tort, pogač in kolačev. Tokrat vam ponujamo recept za preprost hruškov kolač.
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Rešetko nastavimo na srednjo višino. Okrogel pekač za torte premera 20 cm dobro namastimo. Po dnu pekača potrosimo približno dve žlici sladkorja. Hruške operemo, obrišemo, olupimo in narežemo na krhlje. Odstranimo peclje in peščišča. Krhlje stresemo v skledo, prelijemo z limoninim sokom in dobro premešamo. Nato začinjene krhlje razporedimo po dnu pekača. Prelijemo jih z medom.
V skledi penasto umešamo jajca in preostanek sladkorja. Med mešanjem počasi prilijemo olje. V drugo skledo presejemo moko in jo zmešamo s polento in pecilnim praškom. Suho zmes vmešamo v jajčno zmes. Ko dobimo gladko testo brez grudic, ga vlijemo v pekač. Testo enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu pogladimo. Pekač za približno 50 minut potisnemo v ogreto pečico.
Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo. Pečen kolač vzamemo iz pečice in približno 10 minut hladimo v pekaču. Velik servirni krožnik narobe obrnemo in ga položimo na pekač. Pekač previdno obrnemo in pazimo, da se pri tem ne opečemo. Kolač narežemo na poljubno velike kose, jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto olja lahko uporabimo tudi stopljeno maslo ali kokosovo maščobo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 688.73 KJ | 863.58 KJ | 8.23 % | 10.32 % |
| 164.61 kCal | 206.4 kCal | 8.23 % | 10.32 % | |
| Beljakovine | 3.19 g | 4 g | 6.38 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.97 g 20.58 g | 42.6 g 25.8 g | 12.58 % | 15.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.52 g 0.48 g | 1.9 g 0.6 g | 2.17 % 2.4 % | 2.71 % 3 % |
| Vlaknine | 1.91 g | 2.4 g | 7.64 % | 9.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 0.4 mg | ||
| Magnezij | 13.88 mg | 17.4 mg | ||
| Kalij | 156.79 mg | 196.6 mg | ||
| Kalcij | 40.2 mg | 50.4 mg | ||
| Fosfor | 79.35 mg | 99.5 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 8.61 mg | 10.8 mg | ||
| Vitamin A | 110.78 iu | 138.9 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.55 mg | 3.2 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
