Kuhinjo bo že med peko napolnil z opojnim vonjem, vas pa navdušil z odličnim okusom. Okusna poletna sladica, ki ne vzame veliko časa, namesto breskev pa lahko uporabite tudi marelice ali slive. Za piko na i zraven servirajte kupček hladne smetane, žlico grškega jogurta ali pa kepico vašega najljubšega sladoleda.
V kozici na nizki temperaturi stopimo 60 g masla. Ko se stopi, ga vlijemo v okrogel tortni pekač (premera 23 centimetrov) in enakomerno razporedimo/razmažemo po celotnem dnu. Po dnu nato enakomerno potrosimo rjavi sladkor.
Breskve operemo, osušimo, prerežemo na pol in po želji tudi olupimo. Odstranimo koščice, nato pa polovice narežemo na krhlje, ki jih v enem sloju razporedimo po dnu pekača. Zlagamo jih eno poleg druge v krogu, da bomo na koncu dobili lep vzorec.
V večji skledi kremasto umešamo sladkor in preostanek zmehčanega masla. Primešamo jajce in vanilijevo aromo.
Zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Zmes izmenjaje z mlekom vmešamo v jajčno zmes.
Maso pretresemo v pekač in jo z lopatko enakomerno razporedimo po breskvah ter po vrhu lepo pogladimo.
Pekač za približno 45 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
Ko je kolač pečen, ga približno 10 minut pustimo v pekaču, v katerem se je pekel. Nato ga previdno obrnemo na servirni krožnik in pri tem pazimo, da se ne opečemo z vročo karamelo. Kolač narežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1146.96 KJ | 1365.03 KJ | 13.71 % | 16.31 % |
| 274.13 kCal | 326.25 kCal | 13.71 % | 16.31 % | |
| Beljakovine | 2.42 g | 2.88 g | 4.84 % | 5.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.4 g 20.69 g | 39.75 g 24.63 g | 12.37 % | 14.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.18 g 8.72 g | 16.88 g 10.38 g | 20.26 % 43.6 % | 24.11 % 51.9 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 0.75 g | 2.52 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 9.03 mg | 10.75 mg | ||
| Kalij | 172.46 mg | 205.25 mg | ||
| Kalcij | 41.7 mg | 49.63 mg | ||
| Fosfor | 79.93 mg | 95.13 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.46 mg | 8.88 mg | ||
| Vitamin A | 593.73 iu | 706.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.42 mg | 2.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
