Avtor recepta Rok Tratnik je kuhar, ki se je v šovu Gostilna išče šefa boril za zmago. Predstavljamo vam njegovo specialiteto oziroma bolje rečeno poslastico, s katero se lahko posladkate tudi vi!
Za pripravo torte potrebujemo nutello oz. lešnikov namaz s čokolado. Lahko ga kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdemo TUKAJ.
Jajca ubijemo ter v dve posodi ločimo rumenjake in beljake. V posodo z rumenjaki dodamo polovico sladkorja in polovico vanilijevega sladkorja. Sestavine nad soparo penasto vmešavamo tako dolgo, da se sladkor popolnoma raztopi, zmes pa postane gosta in svetlo rumene barve. Ko je rumenjakova zmes narejena, jo ohladimo. V skledo z beljaki dodamo preostali sladkor in vse skupaj stepemo v trd sneg.
Okrogel pekač za torte obložimo s papirjem za peko. Pekač dobro premažemo s stopljenim maslom. V ohlajeno rumenjakovo zmes postopoma dodajamo sneg in ga nežno vmešamo z metlico. Vmes dodamo presejano moko in pecilni prašek. Vse skupaj zmešamo v homogeno zmes, ki jo zlijemo v pripravljen pekač. Pečemo v ventilacijski pečici na 175 stopinjah Celzija od 40 do 45 minut.
Ko je biskvit pečen, ga 10 do 15 minut hladimo v pekaču. Nato ga vzamemo iz pekača in prerežemo na tri enake dele (debele približno od 1 do 1,5 cm). Banane olupimo in zrežemo na tanke rezine (debele približno od 3 do 5 mm). V skledi zmešamo nutello in maskarpone.
Prvo plast biskvita položimo nazaj v pekač in jo enakomerno prelijemo z 2 dl smetane. Ko se smetana vpije v biskvit, ga premažemo s tekočo nutellino kremo. Po kremi razporedimo polovico narezanih koščkov banane. Postopek ponovimo z drugo plastjo biskvita. Zadnjo, tretjo plast biskvita, prelijemo z 2 dl smetane in počakamo, da jo biskvit vpije. Torto damo v hladilnik za 20 minut, da se ohladi.
Ko se torta dobro ohladi, jo previdno vzamemo iz modela in jo premažemo s preostankom nutelline kreme. Na koncu jo posujemo še s kokosovo moko.
Rok priporoča: delaj s srcem!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1293.61 KJ | 4543.82 KJ | 15.46 % | 54.3 % |
| 309.18 kCal | 1086 kCal | 15.46 % | 54.3 % | |
| Beljakovine | 4.72 g | 16.58 g | 9.44 % | 33.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.67 g 24.01 g | 132.33 g 84.33 g | 13.95 % | 49.01 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.95 g 11.2 g | 52.5 g 39.33 g | 21.36 % 56 % | 75 % 196.65 % |
| Vlaknine | 1.9 g | 6.67 g | 7.6 % | 26.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.19 mg | 4.17 mg | ||
| Magnezij | 27.24 mg | 95.67 mg | ||
| Kalij | 241.87 mg | 849.58 mg | ||
| Kalcij | 55.11 mg | 193.58 mg | ||
| Fosfor | 102.37 mg | 359.58 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 8.94 mg | 31.42 mg | ||
| Vitamin A | 360.62 iu | 1266.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.9 mg | 6.67 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.92 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
