Cela nutelomanija – namesto čokolade v brownije vmešajte nutelo!
Pred pripravo recepta v kozici stopimo maslo.
Za pripravo brownijev potrebujemo nutelo. Lahko jo kupimo ali pripravimo sami. Recept za domač lešnikov namaz najdete TUKAJ.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija in majhen globok pekač namažemo z maslom. V skledi zmešamo moko in sol, v drugi skledi pa z električnim mešalnikom stepemo jajca, nutelo, rjavi sladkor in vanilijev ekstrakt. Ko dobimo kremasto maso, dodamo moko ter stopljeno maslo in zmes mešamo še toliko časa, da postane masa gladka in enotna.
Maso vlijemo v namaščen pekač in jo enakomerno razporedimo. V ogreti pečici pečemo 15 minut, nato pa brownije ohladimo in zrežemo na kvadratke, katere serviramo na krožnik in postrežemo.
Brownije shranjujemo v dobro zatesnjenih plastičnih posodicah, saj se drugače v hladilniku izsušijo in izgubijo pravi okus.
V skrinji bodo počakali od 4 do 6 mesecev.
Če bi radi pripravili nizke brownije, uporabimo klasičen črn nizek pekač; če bi radi spekli brownije z volumnom, uporabimo globok ognjevaren pekač iz kovine ali stekla.
Pekač pred peko obložimo s peki papirjem – prihranil nam bo čas za čiščenje.
Pečene brownije kratek čas pustimo počivati na pekaču, da se nekoliko ohladijo, in jih šele nato narežemo.
Če dodamo v testo za brownije oreščke, so najboljši popraženi grobo mleti oreščki.
Za izboljšanje okusa prelijemo čez brownije čokoladni preliv (sladki greh) ali kakšno domačo marmelado.
Za romantičen večer lahko izrežemo iz pekača brownije v obliki srca in jih okrasimo z listi rdeče vrtnice ali uporabimo cvetke kot posteljico, na katero položimo brownije.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1257.84 KJ | 294.18 KJ | 15.03 % | 3.52 % |
| 300.63 kCal | 70.31 kCal | 15.03 % | 3.52 % | |
| Beljakovine | 7.22 g | 1.69 g | 14.44 % | 3.38 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.37 g 25.92 g | 11.31 g 6.06 g | 17.91 % | 4.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.48 g 3.74 g | 1.75 g 0.88 g | 10.69 % 18.7 % | 2.5 % 4.4 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 0.13 g | 2.12 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 13.09 mg | 3.06 mg | ||
| Kalij | 119.72 mg | 28 mg | ||
| Kalcij | 48.37 mg | 11.31 mg | ||
| Fosfor | 107.69 mg | 25.19 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.06 mg | ||
| Selen | 21.11 mg | 4.94 mg | ||
| Vitamin A | 335.36 iu | 78.44 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.53 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
