Skleda, polna dobrih okusov in zdravih sestavin. Za pripravo zelo hitra in nezahtevna jed, ki si jo lahko privoščimo za kosilo ali večerjo.
Riževe rezance damo v posodo z mrzlo vodo in pustimo, da se 30 minut mehčajo. Medtem zelenjavo očistimo in operemo. Papriko, bučko in korenje narežemo na tanke rezance, por in kitajsko zelje pa na tanke rezine.
Piščančje prsi narežemo na trakove, ki jih rahlo posolimo in popopramo ter spečemo v ponvi na kokosovi maščobi.
Vok dobro segrejemo in v njem brez maščobe popražimo indijske oreščke. Popražene oreščke pretresemo na krožnik in v vok vlijemo sezamovo olje, na katerem na visoki temperaturi na hitro prepražimo korenje, bučke in papriko. Dodamo por ter na koncu še zelje, ingver in limonino travo. Med mešanjem dodamo odcejene rezance in vse skupaj prelijemo s sojino omako. Kuhamo še toliko časa, da se vse sestavine dobro segrejejo, nato pa vsebino pretresemo v skledo. Na vrh položimo pečene piščančje trakove in popražene indijske oreščke, vse skupaj potresemo s svežim čilijem in nežno prelijemo z vinaigrom mango. Pripravljeno jed postrežemo.
Namesto piščanca lahko uporabimo rakce ali tofu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 912.87 KJ | 4694.45 KJ | 10.91 % | 56.1 % |
| 218.18 kCal | 1122 kCal | 10.91 % | 56.1 % | |
| Beljakovine | 9.43 g | 48.5 g | 18.86 % | 97 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.15 g 0.78 g | 98.5 g 4 g | 7.09 % | 36.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.6 g 3.99 g | 54.5 g 20.5 g | 15.14 % 19.95 % | 77.86 % 102.5 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 3.5 g | 2.72 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 31.99 mg | 164.5 mg | ||
| Kalij | 238.79 mg | 1228 mg | ||
| Kalcij | 17.02 mg | 87.5 mg | ||
| Fosfor | 142.25 mg | 731.5 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.11 mg | 52 mg | ||
| Vitamin A | 2227.9 iu | 11457 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.64 mg | 65 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
