V skledi postrežen obrok vas bo navdušil z okusom in enostavno pripravo. Hitro, okusno in zdravo!
Riževe rezance damo v posodo z mrzlo vodo. Pustimo, da se mehčajo 30 minut.
Papriko, bučko, korenje, por in zelje očistimo ter operemo. Bučko, papriko in korenje narežemo na tanke rezance, por in kitajsko zelje pa na tanke rezine.
Mariniran tofu narežemo na podolgovate rezine, ki jih popečemo v ponvi na kokosovi masti.
Segrejemo vok in v njem najprej brez maščobe popečemo indijske oreščke. Ko jih vzamemo ven, v vok vlijemo sezamovo olje in počakamo, da se segreje. Na visoki vročini na hitro preražimo korenje, bučke in papriko, dodamo por in na koncu še zelje, nariban ingver in limonino travo. Med mešanjem dodamo odcejene riževe rezance in vse skupaj prelijemo s sojino omako. Na ognju kuhamo samo še toliko časa, dokler ni vse vroče, nato pa vsebino premestimo v bovlo (skledo). Na vrh položimo pečene rezine mariniranega tofuja ter popražene indijske oreščke. Potresemo s svežim čilijem in nežno prelijemo z vinaigrom mango. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 813.12 KJ | 4100.32 KJ | 9.72 % | 49 % |
| 194.34 kCal | 980 kCal | 9.72 % | 49 % | |
| Beljakovine | 7.63 g | 38.5 g | 15.26 % | 77 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.12 g 0.79 g | 106.5 g 4 g | 7.82 % | 39.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.43 g 3.47 g | 42.5 g 17.5 g | 12.04 % 17.35 % | 60.71 % 87.5 % |
| Vlaknine | 1.49 g | 7.5 g | 5.96 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.09 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 45.61 mg | 230 mg | ||
| Kalij | 250.26 mg | 1262 mg | ||
| Kalcij | 283.87 mg | 1431.5 mg | ||
| Fosfor | 151.4 mg | 763.5 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 3 mg | ||
| Selen | 10.71 mg | 54 mg | ||
| Vitamin A | 2304.87 iu | 11623 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.89 mg | 65 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
