Njoki so nadvse primerni za tiste dni, ko se nam ne ljubi veliko početi, a bi vseeno radi kaj dobrega pojedli.
V skledi skupaj zmešamo skuto, žličko soli in jajce. Nato postopoma dodajamo moko in vmes nenehno mešamo.
Ko dodamo vso moko, vsebino iz sklede stresemo na pomokano delovno površino. Testo z rokami gnetemo še toliko časa, da postane prožno in mehko ter nič lepljivo. Razdelimo ga na 4 dele, katere zaljamo v 2 cm debele svaljke, ki jih nato s hrbtnim delom noža razrežemo na 1,5 cm dolge njoke.
Večji lonec z vodo pristavimo na kuhalnik. Tik predno voda zavre, jo osolimo z 1 žlico soli. V vrelo vodo nato stresemo njoke in jih na zmerni temperaturi kuhamo približno 8 minut oz. dokler ne priplavajo na površje.
Na kuhalnik pristavimo kozico in v njej raztopimo maslo. Kuhane njoke s penovko poberemo iz vode in jih preložimo v servirno posodo. Čeznje prelijemo stopljeno maslo. Koper operemo, otresemo in drobno sesekljamo. Nato ga posujemo čez njoke in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 857.89 KJ | 1702.89 KJ | 10.25 % | 20.35 % |
| 205.04 kCal | 407 kCal | 10.25 % | 20.35 % | |
| Beljakovine | 9.95 g | 19.75 g | 19.9 % | 39.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.17 g 1.64 g | 46 g 3.25 g | 8.58 % | 17.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.42 g 3.02 g | 12.75 g 6 g | 9.17 % 15.1 % | 18.21 % 30 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 1 g | 2 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 11.08 mg | 22 mg | ||
| Kalij | 91.18 mg | 181 mg | ||
| Kalcij | 61.84 mg | 122.75 mg | ||
| Fosfor | 141.56 mg | 281 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 17 mg | 33.75 mg | ||
| Vitamin A | 231.11 iu | 458.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
