Hitro pripravljen obrok, ki navduši in nasiti. Odlična izbira za hitro kosilo med tednom.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje njokov. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V vrelem kropu po navodilih proizvajalca skuhamo njoke. Ko so kuhani, jih dobro odcedimo in shranimo na toplem.
Medtem ko se njoki kuhajo, pripravimo ostale sestavine. Slanino narežemo na koščke ali tanjše rezine. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem hrustljavo popražimo slanino. Odvečno maščobo odlijemo v posodico (pustimo je zgolj za eno žlico) in prilijemo smetano. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter omako na zmerni temperaturi zavremo. Med nenehnim mešanjem jo kuhamo še 1 do 2 minuti, da se malce zgosti.
Ponev odstavimo in v omako vmešamo rumenjake. Njoke lahko dodamo v omako in jih na hitro premešamo, ali pa jih serviramo na krožnike in prelijemo z omako. Jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem in naribanim parmezanom ter takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1597.33 KJ | 3627.53 KJ | 19.09 % | 43.35 % |
| 381.77 kCal | 867 kCal | 19.09 % | 43.35 % | |
| Beljakovine | 10.02 g | 22.75 g | 20.04 % | 45.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 55.26 g 1.98 g | 125.5 g 4.5 g | 20.47 % | 46.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.66 g 4.4 g | 28.75 g 10 g | 18.09 % 22 % | 41.07 % 50 % |
| Vlaknine | 3.3 g | 7.5 g | 13.2 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 49.65 mg | 112.75 mg | ||
| Kalij | 712.13 mg | 1617.25 mg | ||
| Kalcij | 163.8 mg | 372 mg | ||
| Fosfor | 235.91 mg | 535.75 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.13 mg | 23 mg | ||
| Vitamin A | 190.66 iu | 433 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.98 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.44 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
