Prazniki so mimo in spet smo v starem dnevnem ritmu, ko nam je zelo pomembno, da lahko ob prihodu iz službe pripravimo okusno kosilo v samo pol ure. Njoki so nekaj, kar ima rada večina ljudi. Hitro se skuhajo in če imamo poleg tega tudi recept za ekspresno in nadvse okusno omako, bo naše kosilo nared ena, dva, tri.
Njoke skuhamo po navodilih proizvajalca.
Medtem ko se njoki kuhajo, pripravimo omako. Ponev segrejemo in jo namastimo z olivnim oljem. Dodamo oprane češnjeve paradižnike. Na majhnem ognju jih pražimo, dokler se ne zmehčajo in začnejo razpadati. To traja približno 5 minut.
Dodamo strt česen in počakamo, da zadiši. Lososa narežemo na trakove in dodamo v ponev. Vse skupaj pražimo par minut, da losos spremeni barvo.
Dodamo žličko kopra in zalijemo z 2 dl sladke smetane (ali smetane za kuhanje). Premešamo in kuhljamo kakšno minuto, da se okusi prepojijo. Solimo in popramo po želji.
V pripravljeno omako stresemo kuhane njoke in ponev potresamo toliko časa, da se omaka dobro oprime njokov. Če je omaka pregosta, dodamo malo vode, v kateri so se njoki kuhali. Če pa je preredka, jo še malo pokuhamo.
Njoke naložimo na krožnike in po njih naribamo malo pomarančne lupine. Če imamo možnost, njoke pokapljamo z aromatičnim oljem, kot je na primer pomarančno, limonino, čilijevo ali peteršiljevo, ni pa to nujno. Sama sem uporabila čilijevo olje. Pripravljeno jed takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 585.93 KJ | 1041.82 KJ | 7 % | 12.45 % |
| 140.04 kCal | 249 kCal | 7 % | 12.45 % | |
| Beljakovine | 6.33 g | 11.25 g | 12.66 % | 22.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.67 g 0.84 g | 20.75 g 1.5 g | 4.32 % | 7.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.03 g 1.12 g | 12.5 g 2 g | 10.04 % 5.6 % | 17.86 % 10 % |
| Vlaknine | 1.41 g | 2.5 g | 5.64 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.14 mg | 32.25 mg | ||
| Kalij | 431.81 mg | 767.75 mg | ||
| Kalcij | 22.5 mg | 40 mg | ||
| Fosfor | 51.88 mg | 92.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.28 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 186.73 iu | 332 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.47 mg | 27.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
