Njoki s piščancem v bogati smetanovi omaki, ki jo s prijetno kislino uravnotežijo sušeni paradižniki, hrustljavost in svežino pa doda špinača. Slasten obrok, ki ga boste pripravili zelo hitro, če imate v hladilniku ali zamrzovalniku zavoj njokov.
Piščanca narežemo na za grižljaj velike kose, ki jih začinimo s soljo, poprom, timijanom, origanom in baziliko.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno nasekljamo, paradižnike pa grobo narežemo.
V globoki ponvi segrejemo olje in na njem popečemo piščanca samo toliko, da se lepo obarva, saj ga bomo do konca termično obdelali v omaki. Prestavimo ga na krožnik.
V ponev dodamo maslo, in ko se stopi, na njem 3 minute pražimo čebulo. Dodamo česen, in ko zadiši, še paradižnikovo mezgo. Med mešanjem pražimo dve minuti.
Zalijemo z vinom in premešamo. Ko vino skoraj povre, prilijemo osnovo in smetano, dodamo še njoke, premešamo in kuhljamo 5 minut.
V ponev vrnemo piščanca, dodamo paradižnik in parmezan ter premešamo.
Ko se sir stopi, vmešamo špinačo. Kuhamo samo toliko, da ovene, nato pa pripravljeno jed takoj serviramo.
Po njokih po želji potrosimo še malo naribanega parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 545.22 KJ | 1883.85 KJ | 6.52 % | 22.51 % |
| 130.31 kCal | 450.25 kCal | 6.52 % | 22.51 % | |
| Beljakovine | 9.12 g | 31.5 g | 18.24 % | 63 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.12 g 1.95 g | 31.5 g 6.75 g | 3.38 % | 11.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.57 g 2.17 g | 19.25 g 7.5 g | 7.96 % 10.85 % | 27.5 % 37.5 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 4.5 g | 5.2 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.51 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 32.34 mg | 111.75 mg | ||
| Kalij | 423.21 mg | 1462.25 mg | ||
| Kalcij | 54.48 mg | 188.25 mg | ||
| Fosfor | 123.73 mg | 427.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.73 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 860.97 iu | 2974.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.65 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
