Krompirjevi njoki
ITALIJANSKA

Krompirjevi njoki

Krompirjevi njoki so priljubljena italijanska specialiteta. Kot zanimivost - njoki so tudi argentinska specialiteta. Seveda so recept v Južno Ameriko prinesli italijanski priseljenci.

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
krompirja
200
g
pšenične moke
1
jajce
1
žlička
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

Krompir temeljito operemo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s hladno vodo, ki jo rahlo solimo. Krompir zavremo, nato pa ga kuhamo na zmernem ognju še 25 minut.

Krompir odstavimo, odcedimo in počakamo nekaj minut, da se ohladi. Še toplemu krompirju odstranimo lupino in ga pretlačimo z vilico ali s pomočjo pasirnika.

Pretlačen krompir zvrnemo na desko. Na sredini kupa naredimo jamico, v katero dodamo jajce in sol. Med mešanjem postopoma dodajamo moko. Gnetemo toliko časa, da nastane mehko in prožno testo.

Na kuhalnik pristavimo večjo posodo z vodo, ki jo rahlo osolimo in zavremo. Ko čakamo, da voda zavre, iz testa izoblikujemo njoke. Na pomokani deski iz testa najprej naredimo dolg svaljek s premerom približno 1,5 cm. Nato razdelimo svaljek na manjše, 2 cm dolge njoke. Da bo lažje, si pomagamo s topo stranjo noža.

Njoke po porcijah polagamo v vrelo vodo. Ko priplavajo na površino, so kuhani.

Kuhane njoke odcedimo in postrežemo k raznovrstnim jedem.

Dodatni nasvet

Če jih naredimo več, kot jih potrebujemo, lahko še nekuhane zamrznemo.

Njoki bodo okusnejši, če krompir skuhamo v pari, saj s tem krompir ohrani več hranilnih snovi. Krompir lahko kuhamo v soparnikih ali kar v mrežicah nad vrelo vodo.

Da bodo njoki bolj rahli, lahko namesto dveh žlic moke dodamo malo pšeničnega zdroba.

Masi za njoke po želji dodamo tudi na koščke narezano maslo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti492.33 KJ1476.95 KJ5.88 %17.65 %
117.67 kcal353 kcal5.88 %17.65 %
Beljakovine2.67 g8 g5.34 %16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
24.5 g

0.83 g
73.5 g

2.5 g
9.07 %27.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.17 g

0 g
0.5 g

0 g
0.24 %

0 %
0.71 %

0 %
Vlaknine2 g6 g8 %24 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij21.67 mg65 mg
Kalij355.83 mg1067.5 mg
Kalcij10 mg30 mg
Fosfor67.83 mg203.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen6.5 mg19.5 mg
Vitamin A7 iu21 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C15.83 mg47.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Proračunu se obeta podpora, slabo pa kaže ukinitvi ...
ŠPORT
Mou: Da ne bi nikoli vodil Tottenhama? To sem rekel, ...
POP IN
Teorija zarote: je Greta Thunberg popotnica skozi čas?
TV ODDAJE
Gospodarica jezno: To tako ne gre. Imate me za norca
VIZITA.SI
Veronika iskreno o svoji bolezni: "Ves čas sem si ...
DOMINVRT.SI
Pravila za opremljanje majhnih kopalnic
ZADOVOLJNA.SI
Triki, ki bi jih morala poznati vsaka, ki nosi najlonke
MOSKISVET.COM
Bratska naveza: slavni bratje (in sestre) v športu
BIBALEZE.SI
To ime postaja priljubljeno
CEKIN.SI
Ptujska občina za grad Ristovec pričakuje vsaj 85.000 ...
OKUSNO.JE
Kako pravilno skuhamo krompir?
DOMINVRT.SI
Odlična rešitev, če živite v majhnem stanovanju