Njoki in široki rezanci v smetanovi omaki z bovizolo, šampinjoni in piščancem.
Najprej piščančje prsi narežemo na majhne kose, malo posolimo, popopramo in dodamo strt česen, vse skupaj premešamo ter pustimo stati 15 minut. Sveže šampinjone očistimo in jih narežemo na kolobarje.
V ponev damo čajno žličko kokosovega masla, ko se raztopi dodamo sveže šampinjone in jih pečemo 5 minut, zatem dodamo še kose piščančjih prsi in vse skupaj pečemo tako dolgo, da se oboje (piščanec in šampinjoni) zapeče do zlato-rjave barve.
Medtem v drugo ponev zlijemo mleko, smetano za kuhanje in nato na kose narezano bovizolo, da se lažje raztopi. Dodamo tudi strt česen.
Omaka je narejena zelo hitro, tako, da med pripravo te omake, damo v osoljeno vrelo vodo kuhati njoke s skuto in testenine, skuhane ocedimo in jih vsujemo v smetanovo omako z bavizolo, nato dodamo še piščanca in šampinjone.
Vse skupaj premešamo, razdelimo v krožnike in posujemo s parmezanom.
Recept zadostuje za kosilo za 2 osebi, ki zelo radi jesta.:) Drugače pa bi glede na količno hrane, moralo zadostovati za 3-4 osebe.
Po želji lahko količine sorazmerno zmanjšate, glede začimb pa jih dodajte po svojem okusu. Jaz načeloma vsak recept prilagodim sebi in dodajam začimbe, ki so meni všeč. Poskusite lahko tudi z ostalimi plesnivimi siri ali s tistim, ki ga najdete doma v hladilniku. Namesto testenin, lahko uporabite samo njoke, količino povečate za 100 g. V omako lahko dodate tudi ščepec peteršilja in drobnjaka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 545.47 KJ | 1646.4 KJ | 6.52 % | 19.68 % |
| 130.37 kCal | 393.5 kCal | 6.52 % | 19.68 % | |
| Beljakovine | 8.7 g | 26.25 g | 17.4 % | 52.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.43 g 0.5 g | 34.5 g 1.5 g | 4.23 % | 12.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.89 g 2.07 g | 14.75 g 6.25 g | 6.99 % 10.35 % | 21.07 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 2.75 g | 3.64 % | 11 % |
| Folna kislina | 12.76 g | 38.5 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 21.54 mg | 65 mg | ||
| Kalij | 300.67 mg | 907.5 mg | ||
| Kalcij | 30.81 mg | 93 mg | ||
| Fosfor | 117.45 mg | 354.5 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 7.54 mg | 22.75 mg | ||
| Vitamin A | 76.62 iu | 231.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.03 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
