okusno.je
Nemška skutina torta
Sladice

Nemška skutina torta

Ste slučajno že kdaj jedli Eierschecke? Gre za zelo sočno in okusno sladico, značilno za vzhodno Nemčijo, ki jo navadno sestavljajo tri plasti: podlaga iz kvašenega testa, skutina krema in rahla, biskvitu podobna zgornja plast. Tokrat vam predstavljamo različico brez spodnje plasti. Sladica je zelo sočna in okusna, navdušila pa vas bo tudi s preprosto pripravo.

M. J.
Kuham, pusti zaslon prižgan
SESTAVINE
Sestavine za
Skutina plast
750  g
skute
150  g
sladkorja
1  vrečka
vanilijevega pudinga (prašek)
2
jajci
Jajčno-pudingova krema
5
jajc
150  g
sladkorja
375  ml
mleka
1  vrečka
vanilijevega pudinga (prašek)
100  g
masla
sladkor v prahu za posip
krušne ali piškotne drobtine (po želji)
POSTOPEK
PRIPRAVA 35 min
KUHANJE 1 h 30 min
SKUPAJ 2 h 5 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač (premera 26 centimetra) namastimo z maslom in po želji potrosimo s krušnimi ali piškotnimi drobtinami.

V posodo stresemo skuto in ji dodamo jajci, sladkor in vanilijev puding. Sestavine z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo enotno maso, ki jo pretresemo v pekač in enakomerno razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo.

Jajca ubijemo in v dve posodi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v sneg, v katerega postopoma vmešamo sladkor. Ko dobimo zelo čvrst in bleščeč sneg, prenehamo z mešanjem.

Rumenjakom dodamo prašek za puding in 100 ml mleka. Z ročno metlico premešamo, da dobimo povsem gladko zmes brez grudic.

Preostanek mleka (275 ml) vlijemo v kozico in ga zavremo. V vroče mleko počasi vmešamo rumenjakovo-pudingovo zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo še 1-2 minuti, da se zmes zgosti, potem pa kozico odstavimo in v puding vmešamo maslo.

Puding malce ohladimo, potem pa vanj počasi in po delih vmešamo beljakov sneg. Pripravljeno zmes previdno naložimo na skutino plast in jo enakomerno razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo.

Pekač za 60-90 minut potisnemo v ogreto pečico. Torto pred serviranjem ohladimo. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti864.29 KJ1296.71 KJ10.33 %15.5 %
206.57 kCal309.92 kCal10.33 %15.5 %
Beljakovine8.22 g12.33 g16.44 %24.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.38 g

25.38 g
38.08 g

38.08 g
9.4 %14.1 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.28 g

3.61 g
10.92 g

5.42 g
10.4 %

18.05 %
15.6 %

27.1 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.22 mg0.33 mg
Magnezij5.39 mg8.08 mg
Kalij75.98 mg114 mg
Kalcij43.05 mg64.58 mg
Fosfor173.69 mg260.58 mg
Cink0.22 mg0.33 mg
Selen11.94 mg17.92 mg
Vitamin A302.94 iu454.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.56 mg0.83 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 1090