Sladice in peciva Kosilo Na hitro Pomlad Dieta MasterChef

Božič in novo leto Recepti na hitro Juhe in enolončnice Video recepti

Jesen

Palačinka iz pečice z dušenimi jabolki

Name: Palačinka iz pečice z dušenimi jabolki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Jesen
Ingredients: 2 žlici masla; 3 jajca; 60 g sladkorja; 1 vrečka vaniljevega sladkorja; 1 ščepec soli; 160 ml mleka; 80 g moke; 2 žlici masla; 2 veliki kiselkasti jabolki; 2 žlici limoninega soka; 40 g sladkorja; 1 vrečka vanilij sladkorja

Nemška palačinka iz pečice, imenovana tudi "Dutch baby", se od naše palačinke v marsičem razlikuje. Predvsem je debelejša in pripravljena v pečici. Originalno se pripravlja v litoželezni ponvi, če je nimate, pa jo lahko pripravite tudi v navadni ponvi z ognjevarnim ročajem ali pa kar v pekaču. Palačinka je okusna brez vseh dodatkov, za še bolj privlačen in zapeljiv videz pa ji lahko dodate sveže ali dušeno sadje, stopljeno čokolado, oreščke, stepeno smetano ipd.

M.J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

Palačinka

2 žlici

masla

jajca

60 g

sladkorja

1 vrečka

vaniljevega sladkorja

1 ščepec

soli

160 ml

mleka

80 g

moke

Dušena jabolka

2 žlici

masla

veliki kiselkasti jabolki

2 žlici

limoninega soka

40 g

sladkorja

1 vrečka

vanilij sladkorja

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min

KUHANJE 20 min

SKUPAJ 30 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo navaden in vaniljev sladkor, sol, mleko in moko ter mešamo toliko časa, da dobimo gosto tekoče testo brez grudic.

Na kuhalnik pristavimo litoželezno ponev in jo segrejemo. Dodamo maslo in ko se raztopi, ponev z nagibanjem levo in desno čim bolj enakomerno namastimo. V namaščeno vročo ponev vlijemo testo. Ponev s testom za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Palačinka je pečena, ko se napihne in po vrhu lepo zlato rjavo zapeče.

Medtem ko se palačinka peče, pripravimo jabolka. Najprej jih operemo, potem pa razrežemo na krhlje, katerim odstranimo peške in peščišča. V kozici na srednji temperaturi stopimo maslo. Dodamo jabolka in jih med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut. Prilijemo limonin sok, dodamo navaden in vaniljev sladkor, dobro premešamo in kozico pokrijemo. Pustimo, da se jabolka na nizki temperaturi dušijo 10 do 15 minut (toliko, da se zmehčajo, a še vedno ostanejo čvrsta), med dušenjem pa jih občasno premešamo.

Ponev s pečeno palačinko previdno odstranimo iz pečice. Obložimo jo z dušenimi jabolki, potrosimo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo.

Priloge

Domač grški jogurt
Bogat in kremast - sedaj ga lahko pripravite sami!

1 / 1

Pijača za zraven

Ingverjev čaj
Odličen čaj za čiščenje telesa.

1 / 1

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	875.04 KJ	1667.32 KJ	10.46 %	19.93 %
	209.14 kCal	398.5 kCal	10.46 %	19.93 %
Beljakovine	4.33 g	8.25 g	8.66 %	16.5 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	26.63 g 17.58 g	50.75 g 33.5 g	9.86 %	18.8 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	8.66 g 4.72 g	16.5 g 9 g	12.37 % 23.6 %	23.57 % 45 %
Vlaknine	0.79 g	1.5 g	3.16 %	6 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.26 mg	0.5 mg
Magnezij	7.48 mg	14.25 mg
Kalij	92.89 mg	177 mg
Kalcij	20.99 mg	40 mg
Fosfor	71.64 mg	136.5 mg
Cink	0.26 mg	0.5 mg
Selen	11.68 mg	22.25 mg
Vitamin A	365.28 iu	696 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	2.36 mg	4.5 mg
Vitamin D	0.52 mg	1 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Galerija