Poskusite to kreacijo in razmislite, če še vedno mislite, da so zelenjavne jedi dolgočasne in nezanimive.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija, pekač obložimo s papirjem za peko. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na manjše cvetke, ki jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Čičeriko iz pločevinke speremo pod tekočo vodo, odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
Osušeno čičeriko stresemo v skledo, kjer jo prelijemo z malo olivnega olja in začinimo z garam masalo, kajenskim poprom in soljo. Sestavine z žlico ali kuhalnico dobro premešamo, da se zrna enakomerno začinijo.
Cvetačne cvetke stresemo na pekač in jih prelijemo z malo olivnega olja ter začinimo s poprom in soljo. Dodamo začinjeno čičeriko, potem pa pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Čičeriko in cvetačo nežno premešamo in pečemo še 10 do 20 minut oziroma tako dolgo, da se zrna hrustljavo zapečejo, kosi cvetače pa po vrhu in ob robovih lepo rjavo obarvajo.
Medtem ko se cvetača in čičerika pečeta, pripravimo avokadov namaz. V električnem sekljalniku zmešamo avokadovo meso, česen, limonin sok, olivno olje, sol in poper. Zmes poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. V posodici gladko razmešamo tahini in vodo. Vmešamo jogurt in limonin sok ter preliv po okusu začinimo s poprom in soljo.
Nekvašene kruhke najprej obložimo z avokadovim namazom. Dodamo pečeno cvetačo in čičeriko, vse skupaj prelijemo s pripravljenim prelivom in pripravljeno jed postrežemo.
Nekvašene kruhke lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za domače kruhke je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 706.3 KJ | 2724.83 KJ | 8.44 % | 32.56 % |
| 168.81 kCal | 651.25 kCal | 8.44 % | 32.56 % | |
| Beljakovine | 4.08 g | 15.75 g | 8.16 % | 31.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.65 g 1.36 g | 64.25 g 5.25 g | 6.17 % | 23.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.14 g 1.1 g | 35.25 g 4.25 g | 13.06 % 5.5 % | 50.36 % 21.25 % |
| Vlaknine | 4.41 g | 17 g | 17.64 % | 68 % |
| Folna kislina | 10.43 g | 40.25 g | ||
| Železo | 1.04 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 29.35 mg | 113.25 mg | ||
| Kalij | 327.76 mg | 1264.5 mg | ||
| Kalcij | 40.44 mg | 156 mg | ||
| Fosfor | 100.64 mg | 388.25 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 3.89 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 73.16 iu | 282.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.69 mg | 68.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
