Okusna in hitro pripravljena zelenjavna jed iz pečice, ki jo lahko ponudite kot samostojno jed za kosilo ali večerjo. Če ne morete brez mesa, v jajčno zmes vmešajte na koščke narezano klobaso, hrenovko ali slanino, ki jo lahko predhodno tudi malo popražite.
Stročji fižol operemo in očistimo (porežemo mu nastavke pecljev, vršičke in morebitne nitke). Narežemo ga na nekaj centimetrov dolge kose.
V loncu zavremo osoljeno vodo. V krop stresemo fižol in ga kuhamo 15-20 minut oziroma tako dolgo, da se zmehča, a je še čvrst na ugriz. Fižol mora med kuhanjem neprenehoma rahlo vreti.
Medtem ko se fižol kuha, pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. V posodo ubijemo jajca in jih z ročno metlico razžvrkljamo. Dodamo kislo smetano, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo. V jajčno zmes nato vmešamo 2/3 naribanega sira.
Kuhan fižol dobro odcedimo in ga vmešamo v jajčno zmes, ki jo pretresemo v posodo za narastke, ki smo jo namastimi z oljem ali maslom. Po vrhu potrosimo preostanek naribanega sira. Narastek pečemo v ogreti pečici približno pol ure oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
Narastek postrežemo, dokler je še topel. Odličen je kot priloga mesnim jedem ali samostojna jed, h kateri se prileže skleda solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 515.26 KJ | 1391.18 KJ | 6.16 % | 16.63 % |
| 123.15 kCal | 332.5 kCal | 6.16 % | 16.63 % | |
| Beljakovine | 6.39 g | 17.25 g | 12.78 % | 34.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.61 g 0.56 g | 9.75 g 1.5 g | 1.34 % | 3.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.43 g 4.35 g | 22.75 g 11.75 g | 12.04 % 21.75 % | 32.5 % 58.75 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 3.75 g | 5.56 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 19.63 mg | 53 mg | ||
| Kalij | 176.76 mg | 477.25 mg | ||
| Kalcij | 131.11 mg | 354 mg | ||
| Fosfor | 147.5 mg | 398.25 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 9.54 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 385.46 iu | 1040.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.41 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
