Narastek iz prosene kaše s skuto, cimetom in limonino lupinico. Super za zajtrk, malico ali večerjo, za male in velike otroke.
Limono operemo in naribamo njeno lupinico. Mleko vlijemo v kozico in ga posolimo. Počakamo, da zavre, potem pa v kozico stresemo proseno kašo in s kuhalnico dobro premešamo. Pustimo, da se kaša v mleku kuha 20 minut, vmes pa jo večkrat premešamo. Kuhano kašo ohladimo in jo tudi med ohlajanjem večkrat premešamo, saj se tako hitreje ohladi. Ko postane hladna, nadaljujemo s pripravo narastka.
V manjši posodi stopimo maslo ali margarino. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Beljake stepemo v trd sneg. Pečico prižgemo na 180 °C, da se bo segrela, medtem ko bomo pripravili maso.
V večjo plastično posodo vlijemo stopljeno maslo (margarino). S pomočjo metlice za stepanje ga penasto umešamo in mu izmenjaje dodajamo jajčne rumenjake ter sladkor. Na koncu dodamo še naribano limonino lupinico, cimet in vanili sladkor. Vse skupaj dobro premešamo. Zmesi dodamo skuto in jo dobro vmešamo, nato pa dodamo ohlajeno proseno kašo. Tudi to dobro vmešamo v maso. Na koncu dodamo še beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v maso.
Maso vlijemo v pekač in jo enakomerno poravnamo. Pekač potisnemo v ogreto pečico in narastek pečemo približno 25-30 minut oziroma tako dolgo, da postane lepe zlato rjave barve.
Narastek narežemo na kose, ga po želji prelijemo s sladkim sirupom ali medom in postrežemo, dokler je še topel.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1121.52 KJ | 1440.68 KJ | 13.4 % | 17.22 % |
| 268.05 kCal | 344.33 kCal | 13.4 % | 17.22 % | |
| Beljakovine | 8.56 g | 11 g | 17.12 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.14 g 14.14 g | 40 g 18.17 g | 11.53 % | 14.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.03 g 5.32 g | 14.17 g 6.83 g | 15.76 % 26.6 % | 20.24 % 34.15 % |
| Vlaknine | 1.95 g | 2.5 g | 7.8 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 31.92 mg | 41 mg | ||
| Kalij | 108.73 mg | 139.67 mg | ||
| Kalcij | 46.71 mg | 60 mg | ||
| Fosfor | 164.9 mg | 211.83 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.9 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 394.42 iu | 506.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Narastek iz prosene kaše
