Kuhinje
Nanaimo čokoladne rezine
Nanaimo rezine so dobile ime po kanadskem mestu Nanaimo, v katerem je živela gospodinja, ki si je izmislila recept zanje in zmagala na tekmovanju za najboljšo domačo sladico.
Nanaimo rezine so dobile ime po kanadskem mestu Nanaimo, v katerem je živela gospodinja, ki si je izmislila recept zanje in zmagala na tekmovanju za najboljšo domačo sladico.
Namastimo globji kvadraten pekač.
Naredimo podlago: piškote zdrobimo. Jajce ubijemo v skledo in ga z metlico stepemo. V ponvi na nizki temperaturi stopimo maslo. Odstavimo in primešamo sladkor in kakav v prahu ter postopoma primešamo jajce. Ponev ponovno pristavimo in nenehno mešamo, da se zmes zgosti, kar traja 1 do 2 minuti. Odstavimo in primešamo vanilijev ekstrakt, piškotne drobtine, kokos in orehe. Zmes naložimo v pekač, jo enakomerno razporedimo in pritisnemo z prsti. Pokrijemo s prozorno folijo za živila in shranimo v hladilniku za 1 uro.
Naredimo nadev: maslo z ročnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo še ostale sestavine in mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko zmes. Če je nadev pregost, lahko dodamo še malo mleka. Nadev razporedimo na podlago, ponovno pokrijemo in shranimo v hladilniku za 30 minut.
Naredimo še glazuro: čokolado razlomimo ali narežemo na majhne koščke. Čokolado in maslo damo v kovinsko skledo in ju stopimo nad vodno kopeljo. Stopljeno čokolado dobro premešamo, da dobimo enakomerno gladko zmes. Stopljeno čokolado polijemo po nadevu in shranimo v hladilnik za 10 minut.
Rezine narežemo z ostrim nožem, razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1961.46 KJ | 1713.01 KJ | 23.44 % | 20.47 % |
| 468.8 kCal | 409.42 kCal | 23.44 % | 20.47 % | |
| Beljakovine | 5.15 g | 4.5 g | 10.3 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.72 g 34.35 g | 46.92 g 30 g | 19.9 % | 17.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 25.67 g 14.22 g | 22.42 g 12.42 g | 36.67 % 71.1 % | 32.03 % 62.1 % |
| Vlaknine | 2.39 g | 2.08 g | 9.56 % | 8.32 % |
| Folna kislina | 15.65 g | 13.67 g | ||
| Železo | 2.86 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 39.79 mg | 34.75 mg | ||
| Kalij | 176.05 mg | 153.75 mg | ||
| Kalcij | 58.02 mg | 50.67 mg | ||
| Fosfor | 117.84 mg | 102.92 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 7.35 mg | 6.42 mg | ||
| Vitamin A | 486.74 iu | 425.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
