Zdravo in vegi
Namaz iz indijskih oreščkov
Zdrav in izjemno okusen veganski namaz, ustvarjen, da ga namažemo na kruh, toast ali palačinke!
Zdrav in izjemno okusen veganski namaz, ustvarjen, da ga namažemo na kruh, toast ali palačinke!
Indijske oreščke stresemo v skledo ter prelijemo z zadostno količino hladne vode. Skledo pokrijemo s prozorno folijo za živila. Pustimo, da se oreščki namakajo vsaj 4 ure (najbolje kar čez noč). Namakanje oreščkov ni všteto v čas priprave!
Namočene oreščke odcedimo, speremo pod tekočo vodo in stresemo v kuhinjski mešalnik. Dodamo kvas, limonin sok, sol in vodo. Oreščke meljemo toliko časa, da dobimo čim bolj gladko in kremasto zmes. Mešalnik med mletjem po potrebi ugasnemo in z lopatko postrgamo grobo zmleto zmes, ki se je nabrala na stranicah mešalne posode.
Namaz poskusimo in po želji dodatno začinimo z limoninim sokom, soljo ali kvasom. Ko je pripravljen, ga predevamo v skledico, okrasimo (zmešamo) z zelišči in postrežemo s kuhom, krekerji ali palačinkami.
Jedilni kvas v kosmičih se razlikuje od običajnega pekovskega kvasa, saj gre za neaktivni kvas, ki je bogat s številnimi hranili. Bogat je s proteini, encimi, minerali in vitamini skupine B, kar je zelo dobrodošlo za ljudi, ki se prehranjujejo s pretežno rastlinsko hrano. Uporablja se kot začimba in ima zelo prijeten okus, ki močno spominja na okus parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2216.64 KJ | 1618.16 KJ | 26.49 % | 19.34 % |
| 529.79 kCal | 386.75 kCal | 26.49 % | 19.34 % | |
| Beljakovine | 17.81 g | 13 g | 35.62 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.77 g 4.11 g | 21 g 3 g | 10.66 % | 7.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 40.75 g 6.85 g | 29.75 g 5 g | 58.21 % 34.25 % | 42.5 % 25 % |
| Vlaknine | 4.79 g | 3.5 g | 19.16 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.14 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 239.04 mg | 174.5 mg | ||
| Kalij | 639.04 mg | 466.5 mg | ||
| Kalcij | 39.73 mg | 29 mg | ||
| Fosfor | 519.86 mg | 379.5 mg | ||
| Cink | 4.79 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 17.81 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 1.03 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
