Okusen in opojno dišeč kruh, narejen iz mešanice polnozrnate, ostre in mehke moke.
V posodo presejemo moko in ji primešamo kvas ter sol. Prilijemo vodo in olje, nato pa vse skupaj z robotom mešamo na najvišji hitrosti 5 minut. Ko je testo zgneteno, posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja na toplem mestu toliko časa, da naraste na dvojno količino.
Vzhajano testo z rokami na hitro pregnetemo in ga položimo na pekač, posut z malo ostre moke. Pustimo, da še enkrat vzhaja.
Preden damo kruh v pečico, ga lahko na vrhu malo zarežemo. Pečemo ga 45 minut na 180 stopinjah Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1475.49 KJ | 2030.29 KJ | 17.63 % | 24.26 % |
| 352.65 kCal | 485.25 kCal | 17.63 % | 24.26 % | |
| Beljakovine | 12.9 g | 17.75 g | 25.8 % | 35.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.5 g 0 g | 94.25 g 0 g | 25.37 % | 34.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.27 g 0 g | 1.75 g 0 g | 1.81 % 0 % | 2.5 % 0 % |
| Vlaknine | 3.63 g | 5 g | 14.52 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.71 mg | 36.75 mg | ||
| Kalij | 163.7 mg | 225.25 mg | ||
| Kalcij | 15.99 mg | 22 mg | ||
| Fosfor | 136.63 mg | 188 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 35.79 mg | 49.25 mg | ||
| Vitamin A | 1.82 iu | 2.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.73 mg | 1 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
