Triki in nasveti
Najboljši kruh
Okusen in opojno dišeč kruh, narejen iz mešanice polnozrnate, ostre in mehke moke.
Okusen in opojno dišeč kruh, narejen iz mešanice polnozrnate, ostre in mehke moke.
V posodo presejemo moko in ji primešamo kvas ter sol. Prilijemo vodo in olje, nato pa vse skupaj z robotom mešamo na najvišji hitrosti 5 minut. Ko je testo zgneteno, posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja na toplem mestu toliko časa, da naraste na dvojno količino.
Vzhajano testo z rokami na hitro pregnetemo in ga položimo na pekač, posut z malo ostre moke. Pustimo, da še enkrat vzhaja.
Preden damo kruh v pečico, ga lahko na vrhu malo zarežemo. Pečemo ga 45 minut na 180 stopinjah Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1475.49 KJ | 2030.29 KJ | 17.63 % | 24.26 % |
| 352.65 kCal | 485.25 kCal | 17.63 % | 24.26 % | |
| Beljakovine | 12.9 g | 17.75 g | 25.8 % | 35.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.5 g 0 g | 94.25 g 0 g | 25.37 % | 34.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.27 g 0 g | 1.75 g 0 g | 1.81 % 0 % | 2.5 % 0 % |
| Vlaknine | 3.63 g | 5 g | 14.52 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.71 mg | 36.75 mg | ||
| Kalij | 163.7 mg | 225.25 mg | ||
| Kalcij | 15.99 mg | 22 mg | ||
| Fosfor | 136.63 mg | 188 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 35.79 mg | 49.25 mg | ||
| Vitamin A | 1.82 iu | 2.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.73 mg | 1 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
